国際水準GAPガイドライン

概要

GAP（Good Agricultural Practices：農業生産工程管理）は、農業生産の各工程の実施、記録、点検及び評価を行うことによる持続的な改善活動のことです。農林水産省では、食品安全、環境保全、労働安全、人権保護、農場経営管理の5分野を満たした国際水準GAPを推進しています。このため、令和4年3月に我が国の共通の取組基準として、国際水準GAPガイドラインを策定いたしました。本ガイドラインは、(ア)青果物、(イ)穀物、(ウ)茶、(エ)飼料作物、(オ)その他非食用の分類別に作成しています。なお、本ガイドラインの策定に伴い、「農業生産工程管理(GAP)の共通基盤に関するガイドライン」は令和4年3月8日付で廃止いたしました。

国際水準GAPガイドライン

本ガイドラインでは、国際的に求められるGAPの取組事項を、食品安全、環境保全、労働安全、人権保護、農場経営管理の5分野に分け、根拠及び参考となる法令・通知等とともに提示しています。

【参考資料】指導マニュアル・関係法令等集

指導マニュアルでは、生産現場でのGAP指導員による指導、農業者による取組の検討資料として、本ガイドラインで求める取組内容の解説、想定されるリスク及びその対策例を提示しています。
関係法令等集は、本ガイドラインが求める取組内容の根拠及び参考となる法令の原典を整理しておりますので、御参照ください。