プレスリリース

国産ジビエ認証施設の第35号認証について（俵山猪鹿工房 想）

国産ジビエ認証制度に係る認証機関により、国産ジビエ認証施設（第35号）として、俵山猪鹿工房 想が運営する食肉処理施設「俵山猪鹿工房 想（山口県長門市）」が認証されました。

1.経緯

  農林水産省では、衛生管理基準及びカットチャートによる流通規格の遵守、適切なラベル表示によるトレーサビリティの確保等に適切に取り組む食肉処理施設の認証を行う「国産ジビエ認証制度」（以下「制度」という。）を平成30年5月18日に制定し、より安全なジビエの提供と消費者のジビエに対する安心の確保を図る制度の運用を行ってきたところです。
  この度、国産ジビエ認証委員会により登録された認証機関（日本ジビエ振興協会）において、認証申請のあった食肉処理施設「俵山猪鹿工房 想（山口県長門市）」の審査が行われた結果、制度に規定する全ての要件を満たすと認められたため、本日付けで「国産ジビエ認証施設（第35号）」の食肉処理施設に認証されました。

2.国産ジビエ認証施設（第35号）の概要

施設名：俵山猪鹿工房 想（山口県長門市）
事業者名：俵山猪鹿工房 想（たわらやまいのしかこうぼう そう）
代表者名：増野  建治（ましの けんじ）
取扱獣種：シカ・イノシシ

（参考）
ジビエ利用拡大コーナー
https://www.maff.go.jp/j/nousin/gibier/index.html

国産ジビエ認証制度
https://www.maff.go.jp/j/nousin/gibier/ninsyou.html

＜添付資料＞
国産ジビエ認証施設（第35号）「俵山猪鹿工房 想」の概要(PDF : 304KB)