aff(あふ)2022年1月号
いま各地でおきている
鳥獣被害を考える
野生鳥獣による農作物や、森林への被害に迫ります。また、特に被害が大きいシカ、イノシシの生態などについて解説します。
地域のチカラで
野生鳥獣から田畑を、
地域を守る
地域の鳥獣対策の事例として、サルなどの被害に悩まされてきた山形県米沢市の取り組みや、ジビエ商品の開発を行う高知県の高校生の活動などを紹介します。
アイデアとICTを活用し
若い力がリードする
鳥獣対策
地域の若い力がアイデアとICTを駆使して鳥獣被害にチームで立ち向かいます。岐阜県、和歌山県、熊本県の事例を紹介します。
食べて発見！
ジビエの魅力
安全で美味しいジビエの魅力に迫ります。日本各地のジビエ商品や、シェフ直伝のジビエ料理のコツなどを紹介します。
丹波黒大豆とベニズワイガニの
和風カレー
今週は「兵庫県」と「鳥取県」の特産食材を使ったカレーレシピをご紹介します。
龍谷大学の
「姉川くらげそば」
滋賀県の姉川流域でかつて食されてきた「姉川くらげ」。その食文化を現代によみがえらせるために行われた「姉川クラゲプロジェクト」の取り組みに迫ります。
牡蠣とピーマンの
中華風カレー
今週は「広島県」と「宮崎県」の特産食材を使ったカレーレシピをご紹介します。
大量生産を実現した
香川大学の希少糖
自然界にわずかしか存在しない「希少糖」。その大量生産技術を確立した香川大学での取り組みを紹介します。
1月号のPDF版はこちら
（PDF : 13,020KB）
【感染リスクが高まる「5つの場面」に気をつけましょう！】
新型コロナウイルスの感染拡大を防ぐため、感染リスクが高まる「5つの場面」には特に気をつけ、会食時には、「感染リスクを下げながら会食を楽しむ工夫」を心がけましょう。また改めて、マスクの着用や三密回避など、基本的な感染対策の徹底をお願いします。詳細はaff（あふ）お知らせコーナーからご確認ください。
消費者の皆さん、農林水産業関係者、そして農林水産省を結ぶWebマガジンです。
現場リポートやインタビューのほか、暮らしに役立つ情報も満載し、
食卓や消費の現状などを毎週水曜日に配信します。
「特集」はその月のテーマに沿って毎週お届けします。連載は1年を通じて「旬を食べるカレー旅」と「大学農系学部に潜入！」を隔週でお届け。また、一つにまとめたPDF版は最終週に公開します。
当webマガジンに掲載した論文などで、意見にわたる部分は、それぞれ筆者の個人的見解であることをお断りします。
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代表：03-3502-8111（内線3074）
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