マドマドレが提供するおいしさと長期保存を両立するために
時間をかけ、製品化した米粉を使用したロールケーキ。
小麦粉の代わりに米粉を使用しております。北海道産生クリーム50%使用。
普通のロールケーキとは一味違うおいしさと、
小麦粉アレルギーの方にも安心しておいしく食べてほしい。
そのような思いで生まれたのが、
『米粉のロールケーキ』なのです。
生乳の廃棄ロスをとにかく減らしたい。まずは、そこからスタートしました。生乳の廃棄ロス問題を目にして、色々調べる中で
「牛乳でスマイルプロジェクト」に出会いました。そしてすぐプロジェクトに参加させていただきました。
そのプロジェクトに参加して、とにかく生乳をたくさん使った商品を作って、少しでも生乳の廃棄ロス削減に貢献したい、その思いから『米粉のロールケーキ(プレーン味)』の製品化を行いました。
せっかくなら、『北海道産原料にこだわったロールケーキにしよう』『グルテンフリーのロールケーキにしよう』
そこで、原材料の米粉、砂糖、タマゴは100％北海道産です。 生乳も50%が北海道産です。
お菓子専用に自社製粉した北海道産ゆめぴりか100％の米粉を使用しています。冷凍で製造から90日と賞味期限が長いのが特徴です。 自社製粉した米粉を使用していますので、 今後小麦粉不足が発生しても、関係なく販売していけます。
米粉のロールケーキは誤って小麦粉が混入することがないように徹底しています。 米粉のロールケーキを作る日は小麦粉を誤って混入させないように午前中のみ作ります。機材は分けて作っておりますが、万が一の間違えが無いように徹底しております。 小麦粉アレルギーで普通のロールケーキが食べられない方も安心してお召し上がりください。
米粉マイスターとは、米粉マイスター協会が発行する米粉に関する知識だけではなく、様々な課題に合格することで認証される資格です。 米粉の扱いにおいて一定上の実力が証明されるものとなっており、マドマドレも米粉のまどれーぬで培われたノウハウを評価され、認証をいただきました。 これからも自信をもって米粉のまどれーぬ、米粉のロールケーキ(プレーン味)を提供していきます！
さっぽろHACCPとは、国際標準の衛生管理システムであるHACCPに取り組む飲食店や店頭販売店などを認証する札幌市独自の認証制度です。
ホテルやレストラン等の飲食店およびパン屋、コンビニエンスストア等の店頭販売店が対象とされ、運用団体である衛生管理ネットワーク協議会が点検・審査等を行い問題なければ認証されます。
マドマドレも審査の後に認定をいただいたことから、品質や安全性に自信を持っております！
冷凍庫から冷蔵庫に移したら、当日中にお召し上がりください。
昼に冷凍庫から冷蔵庫に移したら、ちょうど3時のおやつに間に合います!
「日経トレンディ2022年12月号」PR掲載
「生物多様性さっぽろ令和４年度レポート」掲載（7ページ目）
「プランドゥリフォームVol.38」PR掲載
「北海道新聞さっぽろ10区 12月20日」記事掲載
「札幌商工会議所「さっぽろ経済」2021年9月号・2022年12月号」記事掲載
「北海道サイト『SDGs卸売業，小売業を主とする会員の取組紹介』」取組掲載
「農林水産省の牛乳でスマイルプロジェクト」プロジェクトメンバー掲載
「札幌市サイト『暮らしの火の用心協力隊』」プロジェクトメンバー掲載
「札幌市サイト『G7札幌 気候・エネルギー・環境大臣会合実行委員会』スポンサー掲載
第一回「北海道お土産グランプリ」金賞受賞
「平成24年度 札幌商工会議所 創業者助成制度 優秀創業者賞」受賞
実はウチでは冷やして食べてるんです!
ふわふわしたロールケーキもおいしいですが、口の中でとろける生クリームは絶妙でまた別のおいしさがあります!冷凍のおかげで長持ちするのもさらにお得ですね
一口食べては「美味しいね！」が飛び交っていました。笑
優しい味で、コーヒーや紅茶、牛乳と一緒に食べても合うので家族みんなで食べられます。
そして、贈り物をする時に小麦粉アレルギーがあるかどうかを気にせず贈れるのが嬉しいです。
