“世界のミクニ”素晴らしきシェフ人生 | 日本経営合理化協会

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“世界のミクニ”素晴らしきシェフ人生

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神様と恩人が背中を押してくれる――

“世界のミクニ”素晴らしきシェフ人生

三國清三(オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ)

志は皆平等!貧しい漁村出身の少年が、フランス最高勲章の世界のシェフへ。二度の挫折と修業、人生初のウソ、今も甦る母の言葉、「神様」との出会い…情熱を胸に挑み続ける男の生き様

A22461

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商品情報

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・音声CD版 全1巻
・講演資料 1部

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・講演資料PDFファイル

●「DVD版」
・映像DVD版 全1巻

●「デジタル映像(動画)版(ダウンロード+配信)」
・講話をダウンロードまたはマイページ・iPhoneアプリ上からネット配信(ストリーミング)で視聴いただけます。
収録時間
約61分
発刊年
2024年

講師紹介

三國清三 (みくにきよみ)オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ

フランス料理シェフ。1954年北海道増毛町生まれ。中学卒業後、札幌グランドホテル、帝国ホテルで修行し、駐スイス日本大使館の料理長に就任。その後いくつもの三つ星レストランで修行を重ね、1985年四谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店。権威ある国際賞を多数受賞。

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