2025.03.19
いつも一風堂をご利用いただき、誠にありがとうございます。
2025年3月20日（木）より、一風堂の創業の地である「一風堂 大名本店」にて「白丸元味」「赤丸新味」に代わる看板ラーメン「本店白丸」「本店赤丸」を販売いたします。また、一部メニューの変更に伴い、販売価格を変更させていただきます。
商品変更について
「本店白丸」「本店赤丸」は、一風堂創業当初の製法を再現した店舗限定のとんこつラーメン。厳選した豚骨の部位を使用し12時間かけて炊き出した、臭みがなくすっきりと飲みやすいクリーミーな豚骨スープに、博多ならではの細麺を合わせます。昔ながらの製法のラーメンで、一風堂の原点の味わいをぜひご堪能ください。なお、当店での「白丸元味」「赤丸新味」 の販売は3月19日（水）までで終了となります。
本店白丸
本店赤丸
価格改定について
2025年3月20日（木）、「一風堂 大名本店」での一部メニュー変更に伴い、以下の表のとおり、一部商品の価格を改定させていただきます。一風堂ではこれからも商品・サービスへのこだわりを変えることなく、一杯のラーメンを通して「笑顔とありがとう」を伝え続けること、変わり続ける社会においてもお客様の力の源となり続けることを使命とし、全社一丸となって一層の努力に励んで参ります。ご理解をいただきますようお願い申し上げます。
店舗概要
店名 ：一風堂 大名本店
住所 ：〒810-0041 福岡県 福岡市 中央区 大名1-13-14
営業時間：11:00～22:00（21:30 L.O.）
店舗ページURL： https://stores.ippudo.com/1001
2025.03.17
いつも一風堂をご利用いただき、誠にありがとうございます。
一風堂は、大木バイオクリエーションズ株式会社とコラボレーションし、“幻のきのこ”と呼ばれる「博多すぎたけ」を使用したラーメンを共同開発しました。そのお披露目会として2025年3月29日（土）と30日（日）の2日間、東京都港区「一風堂 浜松町スタンド」にて特別コースを堪能できる予約制イベントを開催します。
西日本有数のきのこの生産地である大木町のきのこの美味しさを全国の皆さまに知っていただきたいという想いから、ラーメンの共同開発を企画しました。大木町では、きのこの廃棄材である菌床をカブトムシの餌として活用する環境保全の取り組みも注目されています。
お披露目イベントのコース料理には、きのこだけでなく、卵やフルーツ、お酒まで、地域の名産品をふんだんに使用します。コースは、きのこの旨みたっぷりの洋風茶碗蒸しをはじめとする、大木町の食材を盛り込んだ前菜盛り合わせでスタート。きのこのしゃぶしゃぶは、もぎたての新鮮なきのこを鍋でさっと茹で、大木町の柑橘類をミックスした特製ポン酢でお召し上がりいただきます。大木町の幻のきのこ「博多すぎたけ」は、天ぷらと肉巻きおにぎりで。メインの一杯「博多すぎたけの塩中華そば」の後には、大木町の特産品「あまおう」を使ったいちご大福がコースを締めくくります。博多すぎたけのクラフトビール「KINOKO ALE」と、日本酒「綾花」、その他のアルコール＆ソフトドリンクの飲み放題付きで税込み5,000円と、お得な特別価格のコース内容となっています。また、当日は大木町町長の広松栄治氏をゲストにお招きし、大木町の魅力や今回の料理へのこだわりについて語っていただきます。
コース内容 イメージ
この度コラボ開発した「博多すぎたけの塩中華そば」は、大木町の食材の旨味が詰まった塩中華そばです。スープは、きのこや昆布の和だしに豚のげんこつスープを合わせた清湯（透き通ったスープ）。麺は、小麦が香る風味豊かな麺を使用します。煮汁に漬け込んだ肩ロースチャーシューの上には、メンマ風に味付けた「博多すぎたけ」をトッピング。自家製の温泉玉子は、殻の色が薄い青色の“幸せの青いたまご”と呼ばれる大木町産の「アローカナ卵」をランダムに提供します。他にも、有明海産のばら干し海苔、揚げたトック（韓国のおもち）、春菊などをトッピングし、見ても楽しめる1杯に仕上げています。
2日限りの特別コースを、この機会にぜひご堪能ください。
博多すぎたけの塩中華そば イメージ
予約サイト：https://ippudo250329.peatix.com
開催日程：
2025年3月29日(土) 17:00～19:00（受付開始 16:45）
2025年3月30日(日)①12:00～14:00（受付開始11:45）②16:00～18:00（受付開始15:45）
開催場所：一風堂 浜松町スタンド
東京都港区浜松町1-27-6マストライフ大門・浜松町1F
費用：1人5,000円（税込み）
※予約サイト上での決済のみとなります。
※最大購入６名様まで。お席は店舗の座席数の兼ね合いで分かれてご案内させていただく場合がございます。
※キャンセルポリシー等、その他注意事項については予約サイトをご覧ください。
▽提供メニュー
《アルコール・ソフトドリンク飲み放題付き》
・大木町の食材を盛り込んだ前菜盛り合わせ
・もぎたてきのこしゃぶしゃぶ
・幻のきのこ「博多すぎたけ」の天ぷら
・「博多すぎたけ」の肉巻きおにぎり
・「博多すぎたけ」の塩中華そば
・いちご大福
・日本酒「綾花」、博多すぎたけのクラフトビール「KINOKO ALE」
※日本酒「綾花」は1人1杯、「KINOKO ALE」は1人1本で、飲み放題対象外となります。
※食材は状況により変更となる場合がございます。
■大木バイオクリエーションズ株式会社について
大木バイオクリエーションズ株式会社は、福岡県大木町を拠点に循環型社会の実現を目指す企業です。親会社である株式会社TOMUSHIの地方創生特化事業を担い、地域資源の有効活用を通じた環境負荷の少ない社会づくりに取り組んでいます。大木町は九州屈指のきのこ生産地であり、その生産過程で発生する廃菌床（きのこの培地の廃棄物）を資源として再活用する取り組みを行っています。具体的には、廃菌床を活用したカブトムシの養殖や、その副産物を農業用肥料として利用することで、廃棄物ゼロを目指す事業を展開しています。また、地域の子どもたちに向けた環境教育活動や、国内外への情報発信にも力を入れています。今後も、地域資源を活かした持続可能な事業モデルを推進し、大木町を循環型社会の成功例として発信していきます。
福岡でも「博多すぎたけの塩中華そば」を販売します！
2025年4月26日（土）、福岡県三潴郡大木町にある「WAKKA」にて、コラボ開発ラーメンのお披露目イベントを開催します。杯数限定、完全予約制となります。詳細は「大木町地域おこし協力隊」のインスタグラムで告知予定です。
開催日程：2025年4月26日（土）
開催時間：11:00～ ※完全予約制
開催場所：〒830-0405 福岡県三潴郡大木町横溝177（WAKKA）
販売価格：「博多すぎたけの塩中華そば」単品640円（税込）
「大木町地域おこし協力隊」インスタグラム：https://www.instagram.com/okitown_kyoryokutai/
■浜松町スタンドでのイベントについて
「一風堂 浜松町スタンド」ではこれまで「稲とアガベ」（秋田県男鹿市）、「岩崎本舗」（長崎県長与町）など複数の企業と協業し、地元食材を味わうコース料理を特別開発したラーメンとともに味わうイベントを開催してきました。一度きりのイベントを打ち上げて終わりではなく、開発した商品は各企業の地元にて催事や店舗での販売に繋げており、これからも不定期でイベントを実施予定です。全国各地の企業・ブランドの食材や料理、飲料の魅力を東京の地で発信することで、日本の食文化を更に盛り上げ、地方の活性化など地域課題にアプローチしたいと考えています。力の源グループは今後も、ラーメンを通してより良い社会をつくるために、志を共にする仲間たちと力を合わせ、様々な方法で社会貢献活動に積極的に取り組んでまいります。
一風堂 浜松町スタンド 外観
一風堂 浜松町スタンド 内観
2025.03.14
いつも一風堂をご利用いただき、誠にありがとうございます。
2025年3月17日（月）より一風堂 ルミネエスト新宿店にて、店舗限定ラーメン「エスニックスパイスヌードル」を期間・杯数限定で販売いたします。
当商品は、中東料理の定番素材をふんだんに使用した、スパイスの旨味が際立つプラントベースヌードルです。
スープには、野菜出汁、アーモンドミルク、ひよこ豆のペーストを使用。麺は卵不使用のストレート麺を合わせます。春野菜、素揚げにした茄子やひよこ豆、ケールチップなどをトッピングし、植物由来でも食べ応え満点な一杯に。クミン、コリアンダー、パプリカパウダーなどを合わせたスパイスミックスを振りかけて完成です。別添えのレモンや辛みの強いハリッサオイルを途中で追加すると、奥行きのある味わいの変化をお楽しみいただけます。
これまでに無かった、一風堂×中東系スパイスの新提案。唯一無二の味わいを、この機会にぜひご堪能ください。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。
※当商品は植物由来の食材で作ったプラントベースの商品ですが、動物性食材を使用した商品と同じ調理場で作っています。
※当商品の麺には卵を使用していませんが、卵を使用した麺と同じ釜で茹でています。
※当商品にはネギ、玉ねぎ、にんにくを使用しています。
■販売概要
商品名： 「エスニックスパイスヌードル」
価 格： 1,400円（税込）
販売期間： 2025年3月17日（月）～無くなり次第終了
※1日の杯数限定の販売となります。
販売店舗：一風堂 ルミネエスト新宿店
※麺の硬さは、おすすめの「普通」もしくは「やわらかめ」でご用意いたします。
※当商品は一風堂公式アプリの「アカウント移行特典（ラーメン550円）」クーポンの対象外となります。
※当商品は「株主ご優待券」の対象外となります。
■「プラントベースフード」とは
植物由来の原料で作られた料理や食品のことです。欧米を中心にブームとなり、日本でも相次いで飲食店やコンビニエンスストアがプラントベース商品を発表するなど、新しい食のライフスタイルとして広がりを見せています。「大豆ミート」等が代表的な例です。畜産を使用しないため環境負荷が少なく、持続可能な食品としても注目されています。
2025.03.13
いつも一風堂をご利用いただき、誠にありがとうございます。
2025年3月21日（金）より全国の「一風堂」およびフードコート業態店の「IPPUDO RAMEN EXPRESS」、「RAMEN EXPRESS 博多一風堂」対象51店舗にて、「明太バターまぜそば」を期間限定で販売いたします。
【3月24日更新】4月1日（火）より対象店舗が増え、計52店舗での販売となります。
「明太バターまぜそば」は、もっちり食感の太麺を楽しむコク旨まぜそばです。
生姜が効いた甘めの醤油タレに合わせるのは、ボリュームたっぷりのもっちり太麺。麺の上には、明太子、バター、卵黄、ダイス状にカットしたチャーシュー、刻み海苔、ネギ、天かすをトッピングします。熱々のうちに全体をぐるっとまぜて、とろける明太バターのコク深い味わいをお楽しみください。ミニごはん付きなので、最後は残ったタレにごはんを投入して〆るのがおすすめです。
食べ応え抜群な一風堂の春の新作を、ぜひご堪能ください。皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。
【販売概要】
商品名 ： 明太バターまぜそば
価 格 ： 950円（税込）※ミニごはん付き
販売期間： 2025年3月21日（金）～なくなり次第順次終了
販売店舗：国内「一風堂」および「IPPUDO RAMEN EXPRESS」「RAMEN EXPRESS 博多一風堂」対象52店舗
※一部店舗で販売開始日が異なります。
※太麺の替玉はございません。
※麺の硬さはおすすめの「普通麺」でご用意いたします。
※当商品は、一風堂公式アプリの「アカウント移行特典（ラーメン550円）」クーポンの対象外となります。
※フードコート業態の一部「一風堂」および「IPPUDO RAMEN EXPRESS」「RAMEN EXPRESS 博多一風堂」の各店舗は「一風堂公式アプリ」対象外となります。
※当商品は「株主ご優待券」の対象外となります。
【対象店舗一覧】
■九州
福岡県 山王店
■東北
岩手県 盛岡店
宮城県 仙台東口店／仙台西口店
■関東
茨城県 イーアスつくば店
栃木県 佐野プレミアム・アウトレット店
群馬県 前橋店
埼玉県 川越インター店／越谷レイクタウン店／樹モールプラザ川口店／SOCOLA所沢店
千葉県 ららぽーとTOKYO-BAY店／三井アウトレットパーク木更津店／ららぽーと柏の葉店
東京都 恵比寿店／明大前店／駒沢公園店／池袋店／新宿アイランドタワー店／豊洲店／五反田東口店／浜松町スタンド／ルミネ立川店／東京ドームシティラクーア店／吉祥寺店／亀有店／高田馬場店／銀座インズ店／銀座東店／アトレ亀戸店
神奈川県 本厚木ミロードイースト店／ラスカ茅ヶ崎店／横浜泉店／キュービックプラザ新横浜店／新綱島スクエア店
■北陸
富山県 富山店
■東海
岐阜県 アスティ岐阜店
静岡県 静岡SA店／ららぽーと沼津店
愛知県 プライムツリー赤池店／ららぽーと東郷店／名古屋平針店（4/1～販売開始）
■関西
京都府 イオンモールKYOTO店
大阪府 池田店／イオンタウン松原店／みのおキューズモール店／堺インター店
■四国
徳島県 ゆめタウン徳島店
香川県 ゆめタウン高松店
愛媛県 松山店／エミフルMASAKI
高知県 イオンモール高知店
2025.03.13
いつも一風堂をご利用いただき、誠にありがとうございます。
2025年3月21日（金）より対象11店舗にて、「極太汁なし担担麺」を期間限定で販売いたします。
「極太汁なし担担麺」は、山椒のシビれる辛さと肉味噌の旨味が癖になる、まぜめんタイプの担担麺です。
タレは濃厚な胡麻ベースの特製ダレ。麺は、パスタフレスカ（生パスタ）専用粉でつくった、強い弾力ともちもち食感が楽しめる極太麺を合わせます。トッピングの主役は、旨みたっぷりの特製肉味噌。さらに辛子高菜と3種のネギをトッピングし、山椒ラー油で仕上げました。一口ごとに広がる「シビ旨」な刺激をお楽しみください。もちろん、サービスのミニライスとも相性抜群です。
11店舗だけで期間限定で食べられる特別な一杯を、ぜひ一度お試しください。皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。
【販売概要】
商品名 ：極太汁なし担担麺
価 格 ：1,050円（税込）※ミニライス付き
販売期間： 2025年3月21日（金）～なくなり次第順次終了
販売店舗：国内「一風堂」対象11店舗
※太麺の替玉はございません。
※麺の硬さはおすすめの「普通麺」でご用意いたします。
※当商品は、一風堂公式アプリの「アカウント移行特典（ラーメン550円）」クーポンの対象外となります。
※当商品は「株主ご優待券」の対象外となります。
【対象店舗一覧】
福岡県 大名本店／太宰府インター店／姪浜店
東京都 ハラカド店／原宿竹下通り店
神奈川県 たまプラーザ店
兵庫県 西宮北口店／三宮店
広島県 広島袋町店／ekie広島店／ゆめモール西条店
