翠洛（すいらく）～北陸の銘酒と味覚～

福井県産白梅貝や石川県産能登牛など、北陸の恵みをアレンジしたメニュー。お料理にあわせてペアリングした、富山県、石川県、福井県の日本酒の飲み比べプランもオプションでご用意いたします。

①匠会席～北陸の恵み～

粕漬けにし香ばしく焼き上げた「能登牛」や、〆のお料理には里芋と油揚げの味噌炊き込みご飯に「のどぐろ」を添えてご用意する、夕食限定のメニューです。

②二段重・野点(のだて)～北陸便り～

北陸三県で水揚げされた鰤と、相性抜群の大根を心も体もほっこり温まる味噌鍋にしてご用意します。和食の基本、五味五法を盛り付けた二段重と、冬にぴったりなお鍋が味わえる贅沢な内容です。

～石川県の冬の味覚～
加能かに・香箱かに会席

石川県産の加能かにと香箱かにが両方が贅沢に堪能できる会席です。〆はカニ雑炊をお愉しみください。

北陸応援会席「広島から北陸へエール」

北陸と広島の魅力をかけあわせた会席料理をご用意いたしました。日本海・瀬戸内海で採れた旨い魚の盛合せや、甘辛な味付けで柔らかく炊いた能登豚は広島県産野菜とともに。菊姫や天狗舞など石川県の日本酒もご用意して、広島から食を通じてエールをお届けします。

北陸の美食1泊2食付宿泊プラン

「北陸デスティネーションキャンペーン」開催にちなんで、紅ずわい蟹、ぶり、のどぐろ、白えびなど北陸の海の幸を食べつくすコースとして富山の“美食”を心ゆくまでご堪能いただける特別な宿泊プランをご用意。

①ムニュ エトワール～Terroire北陸　FUKUI～

国際料理コンクール世界3位のシェフが創る、福井県の山海の幸を使用した華麗なフレンチコース。

②季～こよみ～

北陸三県のブランド牛を月替わりでご用意。”鉄板焼”と”ローストビーフ”の2種類の調理法でご用意します、北陸の食材を使用したお料理と共に、”北陸の食べ比べ”をお楽しみください。

③能登牛のビーフカツカレー
④とやまポークのカツカレー

きめ細やかな肉質と上質な脂が特徴の「能登牛」の牛カツと、ジューシーで風味豊かな「とやまポーク」のとんかつを味わう贅沢カレー。

金沢クラフトジン blanc(ブラン)
⑤ホワイトジン＆トニック

日本酒造りにおいて、本来削られて使われていない酒米の白糠を蒸留技術によりアップサイクルして誕生した「blanc(ブラン)」を使ったジントニックをご用意します。

⑥アフタヌーンティーセット～旬の味覚～
⑦アフタヌーンティーセット～クリスマス～

白山からの雪解け水で丁寧に育てられたお米「銀のトンボ」の米粉を使用し、しっとりとした食感に仕上げたロールケーキや秋にピッタリのスイーツを揃えたアフタヌーンティーセットです。

満喫コース

メインは石川県産真鱈と能登牛ランプ肉、そしてデザートには福井県産のとみつ金時芋を使用したコースです。北陸の味をお楽しみください。

①北陸デスティネーションキャンペーン
レストランフェア「北陸グルメ」　敦賀

福井サーモンのレアカツ、のどぐろの幽庵焼きとアマダイの松笠焼きなどをご用意します。

②北陸デスティネーションキャンペーン
レストランフェア「北陸グルメ」輪島

日本海の寒ブリのしゃぶしゃぶ、香箱かになどの「輪島」をご用意します。

【北陸DC】春蘭コース

能登牛、加賀野菜、石川県産の甘海老、ウマズラハギ、丁貝など、恵み豊かな石川県の食材を料理長山本がアレンジいたしました。石川県の魅力が詰まった中華のフルコースをご堪能ください。

北陸の味覚ランチブッフェ

北陸をイメージしたイタリアンデリや、パスタ風に仕上げた越前蕎麦や氷見うどんやとやまポークを使用したお料理など、北陸の冬の味覚を月替わりで味わえるランチブッフェ。

ビアホール

10月～12月、ビアホールにて、北陸三県をテーマにしたメニューを提供します。
10月福井県をテーマに「鶏のウニ醤油炒め」と「小鯛の笹漬け」をご用意します。11月は富山県、12月は石川県をテーマにメニューをご用意しますので、是非お楽しみください。

五郎島金時タルト

石川県金沢市五郎島地区をはじめ石川県の指定地域で栽培された、甘味が強いほくほくしたさつまいも【五郎島金時】をふんだんに使った今がまさに旬のパティシエ手作りの贅沢お芋タルトです。