MKチームレシピ 第4回【フードコーディネーター】早坂 具美子さん

①おつまみ用のチーズとサラダチキンはサイコロ程度の大きさに切ります。

②グラタン皿にごはんと①を乗せて軽く混ぜ、昆布の佃煮、溶けるチーズ、パセリのみじん切りの順に乗せます。

③オーブントースターでチーズが溶けるまで5分程度焼くだけで出来上がり。

①朝食のなど残りのホウレンソウのお浸しは2㎝程度に切って水けを絞っておきます。！

②キムチの残り汁の中にあったかいごはんを入れます。容器をそのまま混ぜるのに使うのがポイントです。

③食べるラー油のビンにもごはんを入れて中身をこそげとり、すべてを混ぜ合わせます。ここでしっかり混ぜ合わせて食品ロスを無くしましょう。

④最後に③と④を混ぜ合わせれば出来上がり。

①余った大根、にんじんの端っこなどを活用。いちょう切りにします。焼いた塩鮭は手でほぐしておきます。こんにゃくは2㎝長さの5mm程度の厚さに切ります。野菜は皮もついたままでOK！

②鍋に水と①を加えて中火で沸騰させ、灰汁（あく）を取りながら、具材が柔らかくなるまで10～15分程で加熱します。

③具材が柔らかくなったら、味噌濾しに粕を入れて箸で溶かします。

④ネギを加えて味をみて味噌を③の味噌濾しに加えて溶けば出来上がり。