春节临近，酒店打响营销战

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年夜饭促销费心思     

与知名餐馆酒楼火暴相比，北京高星级酒店的年夜饭市场相对平淡，记者从多家酒店了解到，为了争抢到更多的年夜饭市场份额，不少高星级酒店都颇费心思。北京兆龙饭店涵梅舫中餐厅特别推出了多款精品年夜饭，每款家宴都汇集了“涵梅舫”的菜肴精华，其中的富贵烩盆菜是家宴中的上品；北京天伦王朝酒店的粤式餐厅盛华瑄则以四季平安、生意兴隆、合家欢聚等为主题，设计了9款团圆年夜宴，主打菜“鲜鲍片扣鹅掌”寓意“财路包旺”；北京贵宾楼饭店推出“虎跃龙腾团圆筵”、“年年有余欢乐筵”两款贺新春套餐，还向就餐者赠送面食礼盒及熟食礼盒。   

  相比年夜饭，高星级酒店历来更重视情人节，由于今年情人节在大年初一，这让酒店亦喜亦忧———虽然这一巧合让情人节产品推广多了些“噱头”，但是，“按照传统，人们初一一般不出门，情人节可能会流失一部分客源。”一名酒店公关部的负责人不无担心地告诉记者。据媒体披露，杭州一些酒店纷纷低调处理情人节大餐，缩减餐位，有些甚至直接取消。     

上海一家酒店，每年情人节4家餐厅和酒吧都会推出相应的节日活动，但今年这家酒店只有西餐厅会推出情人节套餐，把其他的餐厅都让给了春节的家庭市场，吸引节日聚餐的市民家庭，甚至根据市场调研结果，把往年都会举行的情人节派对也取消了。     

也有不少酒店双管齐下，例如，北京贵宾楼酒店在推出年夜饭套餐的同时，饭店的红墙咖啡厅也准备了丰盛的中西式自助大餐，酒店还为男、女来宾分别准备了小礼物；北京王府井希尔顿酒店的“豪华房单晚赠双人SPA以及香槟玫瑰晚餐”的情人节套餐也获得了不错的反响。     

记者了解到，今年高星级酒店的年夜饭和情人节套餐在价格上都少见“天价”，而是力求以相对平民的价格吸引客人。一位酒店餐饮部的负责人坦言，为了应对金融危机，酒店纷纷把餐饮市场作为一个效益增长点去经营，但如果仅就餐饮言餐饮，与知名餐馆、酒楼相比，高星级酒店存在一定劣势，因此，酒店餐饮应与客房、会议等联动营销，可能会取得更好的效果。     

三亚酒店“一日一价”     

每年春节都是三亚酒店的黄金季，今年由于春节旅游市场异常活跃，热带海岛度假成为最大热门，再加上海南国际旅游岛成为社会焦点的刺激，三亚旅游更是一房难求，空前火热，这也导致价格直线上升。记者近日从携程旅行网了解到，三亚2月初的包含高星级酒店住宿的自由行产品已由3000多元上涨到7000多元。经济型酒店和家庭旅馆住宿的产品价格也由2000元左右上涨超过一倍。大部分线路报价在2月10日后开始明显上扬，“一日一价”的特点非常突出，最多差价达到千元以上，2月14日情人节附近达到最高峰。     携程网的信息显示，春节期间三亚五星级酒店预订价格平均达到每晚4300元，上涨两倍左右，最贵的酒店一晚超过万元。     

酒店纷纷打出特惠牌     

相比三亚的一房难求，春节对于众多城市的高星级酒店而言，商务客人减少，是入住的淡季。不过，由于近几年春节黄金周旅游热度逐年升温，一些高星级酒店也纷纷推出春节特惠，以吸引高档旅游客人。记者日前从香格里拉集团获悉，该集团旗下32家酒店联手，将于2月10日至28日献上“新春赠礼”。预订“新春赠礼”的客人将享受到诸多优惠：每日免费享用双人自助早餐；下榻期间，同行的18岁以下儿童在家长的陪同下可免费享用早中晚自助餐；每位儿童将获赠一份酒店纪念品或新年礼物；免收加床费及第三人费用；延迟至晚上6点退房。     

经济型酒店也开始推出促销计划，锦江之星日前宣布从即日起到3月10日，锦江之星全国300多家连锁店共同推出“千万（奖品）别错过”的主题优惠活动。与锦江之星其他优惠活动不同的是，本次优惠采取“兑奖券”的形式，凡在活动期间入住锦江之星任何一家连锁旅馆，每间夜都可得到一张“兑奖券”，现场开奖，当场登记兑换，即开即中，100%的中奖率。奖品从价值5000元的旅游度假券、世博门票，到会员卡、礼品毛巾、浴巾、品牌被芯、自助早餐券、房价折扣券等，十分丰富，让春节有出行计划的人们有了个不错的选择。     

汉庭酒店集团也宣布，1月25日至2月28日，其旗下汉庭酒店，汉庭快捷两个品牌的产品再次推出新春百元房活动。消费者通过汉庭网站预订并且全额预付房费，即可享受超低房价，除了北京、上海、杭州等城市部分门店的价格为200元外，其他门店房间价格均为100元，此外，入住完成后还能获得每间夜10元的电子优惠券。