新成形型の導入で、さらに“ふっくら”仕上げで美味しくなった
「手巻おむすび」を全面的に刷新!!

　おむすびは、日本人にとってソウルフードであり、最近ではライスボールとして外国の方々にも認知がされてきております。ファミリーマートでは、主力商品のおむすびの美味しさ向上を図るために、ごはん・海苔・具材・パッケージ等を継続的に刷新しております。

【今回の刷新ポイント】

（１）手巻おむすびのふっくら感をアップ
　　　手巻おむすびを成形する時に使用する型を改良することで、手で握ったようなふっくら感を再現しました。

（２）手巻おむすび用の海苔の食感向上
　　　海苔は、メーカーで焼き上げてからおむすび製造工場で保管するまでの間の湿気防止のため、包材を防湿性の高い素材にし、さらにパリパリした食感をお楽しみいただけるようにします。

（３）手巻おむすびの具材の美味しさ向上
　　　食材一つ一つの製法や配合の見直しなどを実施し、食材本来の味や本格感を追求し、さらに美味しく仕立てました。

（４）商品パッケージのリニューアル
　　　美味しさの訴求として商品の表に添付しているラベルへ食材のイメージ写真を入れ、海外からのお客様にもわかりやすくするため、食材の英語表記を導入します。

　おむすびを成形するときに使用する成形型を改良し、口に含んだ時にほぐれの良い、手で握ったようなふっくらとした食感を再現しました。成形型を改良することで、おむすびを握った際に米と米の間に空間ができ（下図参照）、粒の一つ一つの食感を感じることができます。そのため、従来よりもよりふっくらとした、手で握ったような食感になりました。

　海苔は、おむすびとして生産・出荷する手前の工程（メーカーで生産してからおむすび工場内で保管している間）での時間経過による湿気を防止するために、パッケージを防湿性の高い素材に変更しています。これにより、海苔のパリパリした食感が楽しめるようにしました。

　尚、海苔を入れているフィルムは、2015年より防湿性を高める3枚合わせフィルムを採用しております。

　また、海苔は、有明海産の使用を基本としております（商品や季節等により、有明海産を使用しない場合がございます）。

　商品の美味しさをより伝わりやすくするため、商品の表に添付されている商品ラベルに、使用している食材のイメージ写真を新たに追加いたしました。あわせて、商品に使用している具材の英語表記を入れ、海外からのお客様にも、イメージ写真と英語表記から、おむすびの中身が伝わるよう工夫いたしました。

　　おむすびフィルムも、表に「有明海産海苔」の記載や、開封方法の手順を見やすいように底面から側面へ変更するなどの改良をするとともに、機能としても開封性の向上を図っています。