株式会社ファミリーマート(本社:東京都豊島区)は、代表取締役社長である上田準二秘蔵メニュー『あじの干物とたくあんの粋な社長チャーハン』(税込価格390円)を、2006年12月19日(火)より全国のファミリーマート約6,900店舗で発売いたします。
この度、自他共に認める料理好きのファミリーマート代表取締役社長上田準二は、「お客様のほっぺを落したい」という思いから、壮年層(40代〜60代前半)をメインターゲットとした弁当の開発に名乗りを上げました。
■朝食の残りの「鯵の開き」をほぐして作った、上田準二秘蔵メニュー!
来る12月27日に60歳の還暦を迎える、まさに団塊の世代のど真ん中である、上田準二が贈る、団塊の世代の、団塊の世代による、団塊の世代のためのチャーハンです。
実はこの商品は、ある日上田が朝食の残りで冷蔵庫にあった「鯵の開き」をほぐし、たくあんをブツ切りにして作ってしまったチャーハンを元にしています。あまりの美味しさに、夜中にも関わらず妻子を叩き起こして食べさせたという、いわく付きのチャーハンです。そのため、団塊の世代の男性だけではなく、もちろん女性でも若い方でも皆さんにご満足いただける商品にしあげました。
■社長は、素材、味付け、食感、彩りにこだわる
同商品は、存在感のある鯵の干物のほぐし身をふんだんに使用し、カリカリっと食感の良い大根たくあんの千切りを一緒に炒めています。ここまでは上田が家で作ったものと同様ですが、今回の商品化にあたって、アクセントとしてほどよい塩味と旨みが効いた塩昆布を入れ、さらに上には緑色が鮮やかなキヌサヤを散らし、風味の良い白ゴマもトッピングして、味だけではなく彩りにもこだわりました。
しかし、決して贅沢ではなく誰もが気軽においしく召し上がれる「390円」という値段設定にしています。
■“おやじによるおやじのための”商品開発を推進しています
ファミリーマートでは、2003年より社内・取引先の部長の40〜50代を集め、“おやじの、おやじによる、おやじのための”商品開発チームとして『おやじプロジェクト』を結成し、定期的に商品を発売してまいりました。
今回は、おやじプロジェクト名誉会長である上田準二が自らの秘蔵メニューを披露することで、これまでコンビニ弁当に馴染みのなかった壮年層の取りこみを図ります。
ファミリーマートは、本年25周年を迎え、『ずっと、あなたと、コンビに、ファミリーマート』をスローガンに、お客様に『気軽にこころの豊かさ』を感じていただけるコンビニエンスストアになることを常に目指しております。今後も、上田の秘蔵メニューを定期的に商品化してまいります。ご期待ください!
<上田社長のこだわり!>
(1) 塩味を効かせたあっさり味のチャーハン
(2) 存在感のある鯵の干物のほぐし身をふんだんに使用
(3) たくあんのカリカリとした食感
(4) キヌサヤの緑、玉子・たくあんの黄色、塩昆布の黒等の彩り
(5) 上質感のある、陶器風の容器を使用
以上