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2006年03月30日

商品

６６９年の歴史を誇る八丁味噌の老舗
「まるや八丁味噌」タイアップ商品を発売！

　株式会社ファミリーマート（本社：東京都豊島区／代表取締役社長　上田準二）は、２００６年４月４日（火）から、八丁味噌の老舗「まるや八丁味噌」（愛知県岡崎市／代表取締役　浅井　信太郎）とタイアップした商品を、全国のファミリーマート約６７００店舗で発売いたします。

●老舗「まるや八丁味噌」とタイアップ

　八丁味噌は、愛知県、岐阜県、三重県などの中部地区で使用される豆味噌のひとつで、良質の丸大豆と食塩、水だけを原料に、足掛け３年もの歳月をかけて造られる伝統の味噌です。２メートルもある仕込み桶に大豆麹を入れ、５トンを超える重石をのせて熟成させるという昔ながらの製法で造られています。
　このような八丁味噌の蔵元は、全国で２社のみで、最古の伝統を誇るのが１３３７年創業の「まるや八丁味噌」です。
　ファミリーマートでは、「まるや八丁味噌」の協力の下、全国のお客様に気軽に伝統の八丁味噌の味を楽しんでいただこうということで、商品開発を進めてまいりました。

●八丁味噌の風味と旨み、香りを活かした商品を展開

　今回、八丁味噌を使用した商品は、おむすび、弁当、惣菜、カップ味噌汁の５アイテムです。どの商品も八丁味噌の風味、旨み、香りを活かしています。
　ファミリーマートのオリジナル製法「包み仕立て」を活用した「鶏の八丁味噌焼き包み仕立て」（税込３９０円）は、八丁味噌をつけて焼き上げた鶏もも肉と味噌と相性の良い蒟蒻、里芋、茄子を特殊加工した紙で包むことで、レンジアップしたときに八丁味噌の香りの良さがより一層引き立ちます。
　また、風味豊かな八丁味噌を使用した特性味噌ダレを塗りこみ、こんがり焼き上げた「味噌焼おむすび」（税込価格１０５円）や豚挽肉を八丁味噌と生姜ベースのタレで和えた「肉味噌おむすび」（同１１０円）、豚ロースの焼肉に特性味噌ダレをかけた「味噌豚ロース焼き弁当」（同５５０円）、八丁味噌と相性の良いなめこを使った「赤だしなめこととうふの味噌汁」（同１５８円）など、様々な商品を取り揃えました。

　ファミリーマートでは、お客様に「気軽にこころの豊かさ」を感じていただけるようにお客様の“こころに響く”という考えの下、商品開発を進めております。“手軽に本格感を味わえる商品”として、ご自宅や会社などで、伝統のある“まるや八丁味噌”を使用したメニューを気軽に召し上がっていただけます。今後もお客様にご満足いただけるよう、オリジナル商品の開発に積極的に取り組んでまいります。