広島県の人気お好み焼店の味をファミリーマートで！
「八紘」とコラボレーションしたお好み焼
４月４日（火）より全国発売開始！
株式会社ファミリーマート（本社：東京都豊島区／代表取締役社長 上田準二）は、２００６年４月４日（火）より、広島県の人気お好み焼き店「八紘」（広島県広島市中区）とコラボレーションした『「八紘」広島風お好み焼』（税込価格５００円）を、全国のファミリーマート約６,５００店舗で発売いたします。（沖縄県は除きます）
●中国・四国地区で大好評！地区限定商品が全国販売へ！！
同商品は、本年１月に中国・四国地区のファミリーマート限定で販売を開始した商品です。お好み焼きには厳しい広島県民の皆様からもご支持をいただき、大変ご好評をいただいております。
このたびは、中国・四国地区のお客様だけではなく、全国のお客様にこの名店の味を味わっていただこうと考え、全国販売をする運びとなりました。
●本場の専門店の味を再現したお好み焼きを発売。
「八紘」は広島市内に数あるお好み焼店の中でも人気店として有名で、あっさりとした食べやすさと、カリッと焼き上げたそばと野菜の甘さが特徴です。
このたびファミリーマートでは、「八紘」のオーナー監修の下、その人気店の本格的な味をコンビニエンスストア向けに再現いたしました。
●食感、味付け、風味にこだわりました。
『「八紘」広島風お好み焼』は、生地の上にキャベツ、玉ねぎ、イカ天、豚肉、塩焼そば、玉子の順にトッピングしています。キャベツのシャキシャキとした食感のよさ、玉ねぎの甘み、イカ天の風味、塩焼そばの香ばしさ、玉子焼きのダシ感などが味わえる逸品です。
ファミリーマートでは、お客様に「気軽にこころの豊かさ」を感じていただけるようにお客様の“こころに響く”という考えの下、今後も商品開発を進めてまいります。
＜主な特徴＞
■野菜
従来の調理法のようにキャベツを“焼く”のではなく、“蒸す”ことでシャキシャキとした食感を実現しました。さらに玉ねぎを加えることで「甘み」も出しています。
■塩焼そば
釜で炒めた後、再度鉄板で炒めることで、よりカリっと香ばしい焼麺に仕上げました。
■玉子焼
玉子に昆布ダシを混ぜ込んで焼成することで“ダシ感”を強調し、さらに本来の「広島風お好み焼」の玉子焼に近い薄さを実現しました。
■トッピング
豚肉、イカ天、削り節、胡椒をトッピングしています。風味を出すために、イカ天、通常の倍量の削り節、また、甘めのソースと対象的なスパイシーな胡椒を入れることにより、全体のバランスを整えています。
■ソース
オタフクのファミリーマートオリジナル甘系ソースを別添しました。野菜を多めに入れることで、甘めに仕上げています。
以上