米で作ったパン
米粉(こめこ)パン発売！

株式会社ファミリーマート(本社 東京都豊島区/代表取締役社長 上田準二)は、5月20日(火)より、小麦粉の代わりに「お米の粉」を主体にして焼いたパン「米粉パン」を、全国のファミリーマート店舗約6000店で発売いたします。 この度発売するのは、「米粉パン ハム&たまご」(180円)「米粉パン 鶏そぼろ」(170円)「米粉パンペッパーハムポテト」(190円)のチルド調理パン3種類。

従来、お米の粉は製パンの発酵・焼成の各過程においての不適事項が多く、原材料費も高価なものでしたが、この度、福盛パン研究所(本社 大阪府豊中市/代表取締役社長 福盛幸一)に協力いただき、原材料の配合を改良し、製造工程を工夫するなどしてコストダウンを図り、広く普及が可能な味と価格を兼ね備えた「米粉パン」の実現に成功しました。(福盛パン研究所・福盛幸一氏が特許出願済み)

ファミリーマートでは、お米の特徴であるもちっとした食感とお米の甘みが引き立つよう、お米の粉を約8割、小麦粉から抽出した小麦グルテン約2割を合わせた主原料を、小麦粉の代わりに使用しました。小麦粉のかわりに米の粉でパンを作ったという斬新さがお客様の興味を引くと共に、もちっとした「食感」と噛めば噛むほど引き立つお米独特の「甘さ・味わい」が日本人に馴染みがあるため、あらゆる年代層のお客様に支持していただけるものと考えております。

また、この「米粉パン」は、朝食の提案として5月20日(火)より展開するプロジェクト『Famima Morning News』の対象商品の一つとなっておりますので、他の商品もあわせて売場を活性化してまいります。(詳細別紙)

ファミリーマートは今後も、お客様のニーズにお応えした商品開発を行っていくとともに、新たな商品開発へのチャレンジを図ってまいります。

商品概要

ファミリーマートは、今年度、ファミリーマートの主力商品である中食において「生活者ニーズ」を捉えたテーマにそった商品開発を実施しています。そのターゲットを20〜30代男女を中心に子育てが一段落した世代である50代までの、仕事や余暇を忙しく過ごす"アクティブライフ層"とし、その生活スタイルを考慮した、満足度の高い、高付加価値の商品を提供しています。
5月20日より展開する『Famima Morning News』は、"忙しいあなたに手軽にライトな朝食を"というコンセプトのもと、米粉パンを中心とした商品をラインナップしました。また、朝だけでなく、朝食時以外の"忙しい合間に軽い食事をとりたい"というニーズにもお応えします。

商品ラインナップ

※取り扱いのない地域があります。

以上

ニュースリリース2003年