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衣莎贝的评论  · · · · · · · · · ·  ( 评论10 )

• Omelette, Sole Meunière 继续Julia厨房
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• 衣莎贝 (八线村妇)  评论: Mastering the Art of French Cooking
  
  我试验了好多次Julia的Omelette,有成功有失败。失败主要原因是因为我家厨房用电磁炉，四十五秒煎蛋不能倾斜煎锅，一提起来就没有火候。其次是我完全不会颠锅，所以我只能用了“叉子大法”，叉子平放拼命搅拌半成...

• Bœuf bourguignon 勃艮第红酒炖牛肉
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• 衣莎贝 (八线村妇)  评论: Mastering the Art of French Cooking
  
  Julia Child的菜谱很地道，胜过不少法国网路上流行的简洁版，不过花的时间也要长很多，牛肉和lard fumé都是村里Boucher供货，调料草自家菜园，红酒是自驾旅行勃艮第时从Meursault 带回来。 配菜成功的秘诀是黄油... (2回应)

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