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伊達市食生活改善協議会では、コロナ禍において「おうち時間」を楽しく過ごしていただくため、これまでの地域活動のなかで実践したレシピの中から、栄養バランスの良いおすすめレシピをご紹介しています。どれも簡単に作ることができますので、ぜひご利用ください。
レシピはダウンロードしてお使いいただけるほか、伊達市観光物産館やくみあいマーケット本店、保健センターなどでも配布しています。

vol.21 三種豆と抹茶寒天の三温糖がけ NEW！

 

材料（4人分）

• 水 3カップ
• 片栗粉　小さじ1と1/2
• 粉寒天　小さじ1
• 抹茶　小さじ2
• 三種豆　30g
• 三温糖　大さじ3
• きな粉　大さじ2

作り方

1. 小鍋に水、粉寒天、片栗粉を入れかき混ぜながら煮溶かし、沸騰したら火を弱め、さらに2分ほど混ぜながら煮て火をとめる。
2. 1に抹茶を加え、泡立て器でよく混ぜてバットに流し入れ、容器ごと水に浸けて冷やし固める。
3. 固まったら1口大の角切りにする。
4. 器に3、三種豆を盛り、三温糖、きな粉をかける。

調理ポイント

• 抹茶には抗酸化作用を持つカテキンが豊富に含まれています。カテキンは免疫力を高める食材の1つです。
• 三種豆。きな粉などの豆類は、炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれており、毎日の健康づくりにおすすめです。
• 三温糖ときな粉の代わりに、黒蜜やあんこをかけても美味しいです。

 

食改さんおすすめレシピ集ダウンロード

PDF食改さんおすすめレシピ集vol.1~21 (16.9MB)

主食

JPGvol.1簡単、チンジャオロース丼 (134.5KB)
JPGvol.16桜エビとエンドウ豆の混ぜご飯 (134.4KB)
JPGvol.17トマトご飯 (125.2KB)
JPGvol.18鮭と枝豆とチーズの混ぜご飯 (114.9KB)
JPGvol.19ベビーホタテとキノコの炊き込みご飯 (128.7KB)
JPGvol.20 (123.7KB)PDF塩昆布とツナの炊き込みご飯 (467.3KB)

主菜

JPGvol.2鶏むね肉のコチュジャンソース (114.5KB)
JPGvol.3しめじと鮭のクリーム煮 (130.0KB)
PNGvol.4キャベツ豆腐ハンバーグ (345.7KB)
PNGvol.5チーズとカニカマキャベツ入り春巻き (359.1KB)
JPGvol.8厚揚げと玉ねぎの甘辛煮 (132.0KB)

副菜

JPGvol.6にんじんのドレッシングサラダ (126.3KB)
JPGvol.7なすのゴマポン (120.9KB)
PNGvol.9小松菜とにんじんののり巻き (314.8KB)
PNGvol.10ラーパーツァイ (331.0KB)

汁物

JPGvol.11いろいろキノコのポタージュ (92.3KB)
JPGvol.12ミネストローネ風　夏野菜スープ (93.2KB)
PNGvol.13ミルク豚汁 (354.8KB)
PNGvol.14鮭と大根の和風スープ (143.3KB)
JPGvol.15鯖ときのこの豆乳スープ (139.0KB)

デザート

PDFvol.21三種豆と抹茶寒天の三温糖がけ (520.2KB)

こんなときには

• 健康・福祉・介護