OUTDOOR COOKING RECIPE

Step 1

大根・にんじんをいちょう切りにする。

Step 2

玉ねぎはくし切りにする。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり、下処理をしておく。

こんにゃくに、小さじ1程度の塩をまぶす。5分ほど置いて、沸騰したお湯で3分茹でる。

Step 3

ごぼうは2mm程度の幅に斜め切りにする。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

Step 4

熱したダッチオーブンに多めのごま油をひき、ごぼう・豚バラ肉を炒める。豚肉に火が通ったらニンニク・生姜を入れてよく炒め合わせる。少し焦げ目がつくくらいの方が香ばしくなります。

Step 5

しめじ・こんにゃく・にんじん・玉ねぎを加え、全体に油が絡むようによく混ぜながら炒める。

Complete!

水と出汁の素を加えたら、さいの目に切った豆腐と味噌を溶かし入れ、ひと煮立ちさせる。最後にネギを散らせば完成。