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　４、５年前に知り「これはいいなあ」とファンになりました。細打ちの麺からは意外なほど、濃厚なそばの香りがしますよ。細いけれどちゃんとかみ応えがあるし、でもツルツルッとしたのど越しでバランスがいいというか。珍しいおそばだと思います。

　冷たいざるそばで頂くことが多いです。でも、初めて息子たちに出す時は…