下屋敷明美の「三陸を握る」

世界有数の漁場として知られる三陸沖は、日本を代表する魚介の宝庫です。そんな三陸地方の四季折々の海の幸を、全国すし技術披露会で金賞を受賞し、盛岡市で予約制の店「すし心明」を経営する下屋敷明美さんが紹介。朝日新聞の三浦英之記者が、産地を訪ねてルポします。