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  1.赵府酥鱼 赵府酥鱼是石家庄的老字号美食。赵府酥鱼制作食材非常讲究，鱼要用新鲜的天然野生鱼，制作时要经过十几道工序，几个小时的处理工作。酥鱼营养价值丰富，含有蛋白质、多种维生素和氨基酸。赵府酥鱼骨酥肉香，味道鲜美，鲜而不腻。 2.殷村驴肉 殷村驴肉是石家庄传统名菜。驴肉制作要用传统的手艺，多种中药药材卤制而成，配方讲究，从不示人。驴肉肉质细嫩软烂，香醇浓郁，美味可口。 3.金凤扒鸡 金凤扒鸡是传统的老字号美食。扒鸡制作时要用蜂蜜均匀鸡的全身进行炸制上色，在用中草药卤制而成。扒鸡成品色泽金黄油润，鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢。 4.无极饸饹 无极饸饹是石家庄的传统的特色小吃，也叫饸饹面。饸饹面制作严格，配料讲究，要用各种面粉按比例混合加水，做成面团。擀成面皮，切成面条，放入锅中煮熟，盛碗加入老汤、羊肉、葱花、香菜等调味料。成品面条细嫩爽滑，汤鲜味美，香气扑鼻，吃完回味无穷。

  2021-08-12