大阪名物うどん餃子
ブロ友、ダルころ先生のコメントによると
関西と東京は距離があるため
情報が伝わるのに100年くらいかかるそうです。
だから、うどん餃子を知らなかったんだアタシ！
ザックリいうと餃子の具に細かく切ったうどんを混ぜて
鉄板で焼いたもの。
餃子の皮もうどんも材料は小麦粉。
形状が違っても味は近い。納得です。
作ってみようと思います。
餃子好きなので。
うどんの売り場を5往復くらいして迷いました。
おいしそうだけど、これをまねて作りましたじゃ
つまらない。
だってここはOatmeal club！
うどんを買っている場合じゃない。
Oatmeal club
オートミール振興会(実在するかは不明）から
全く認められていませんが
それでもオートミールを広めるべく
このカテゴリーを作っております。
世の中に私の記事を読んで
オートミールを買ってしまった人が
たぶん三人くらいは居ると思います。
ここは頑張ってオートミールで挑戦してみます。
オートミールの皮なし餃子
オカンが言うにはな、
皮が無い餃子が有るんやて。
それ、餃子とちゃうんやないか？
ハンバーグやないか？
だけど、ニラやネギやキャベツが入ってるんやて！
だったら、それ、餃子や。
※関西弁これで大丈夫でしょうか？
餃子の餃子たる味の特徴はどこにあるのか？
やっぱり、あの皮にあると思っていました。
99％似て非なるものどころか
単なるチャレンジャーに終わるものと
推測しておりましたが・・・・。
結論から言うと、大成功です。
ニラ、ネギ、キャベツを入れると
餃子テイストになります。
【材料】
餃子の中身くらいの大きさ8個分
オートミール 大匙３
ひき肉 オートミールより多め
ニラ、キャベツ、ネギ 適宜
※みじん切りにし、
キャベツは軽く塩もみし水分を絞る
【レシピ】
オートミールに同量のお水を
振りかけておく。
水分を吸わせたいので
みじん切にした野菜を上に乗せておく。
ひき肉と合わせる。
これを丸めるわけですが
普通の形にすると
ニラ入りハンバーグになってしまうので
餃子の形の様に半月形にしてみました。
フライパンに薄く油をひいて
両面焼きます。
餃子を焼くときにように
少量のお水を足しますが
オートミールが混ざっていて
柔らかめなので、蓋はしません。
水分が飛んだら、少量のゴマ油を回しかけます。
SUMMARIES
♕ 皮が無くてもニラ・ネギ・きゃべつで餃子テイスト
♕ 皮がある方が整形はきれい
♕ ポン酢が合います
♕ このためにオートミールを買うくらいならうどんにしましょう
