料理家・長谷川あかりが自炊のコツを伝授！　「日の出みりん」イベントレポート

作成: 2024.07.25

こんにちは、マイナビウーマン読者パートナーのさえです！

先日、日の出調味料シリーズで有名なキング醸造は、「みりん」「料理酒」の特徴や使い方をより深く知ることができる体験型イベント『「日々を楽しむ暮らしのコツ」 supported by 日の出みりん』を開催しました。

講師にはSNS総フォロワー49万人の人気料理家・長谷川あかりさんが登壇！　日々の料理のコツを伝授しました。

私もイベントに参加してきたのでその様子をレポートします。

意外と知らない「みりん」のこと

そもそも一般に販売されている「みりん」には「本みりん」「みりん風」「みりんタイプ」の3種がある事をご存知でしたか？

てり・つや・甘みといった調味効果は似ていますが、原料や製法に違いがあり、それぞれ特徴に応じて料理に使い分けるとより味に深みが出るそうです。

「この3種のみりんを商品化しているのは「日の出シリーズ」だけ！」と自信たっぷりに回答したのは日の出ホールディングス株式会社アドコミュニケーション部の竹山ゼネラルマネージャー。

違いや特徴を知るみりんのパイオニア「日の出」だからこその知恵を伝授していただけそうと、スタート早々期待たっぷりでした！

料理家・長谷川あかりが伝授する「日々楽しむ暮らしのコツ」

最初のパートは長谷川さんへのインタビューからスタート！

元々、日の出料理酒の愛用者であったという長谷川さん。イベントには長谷川さんのファンも多く訪れ、参加者に日々の料理のコツをたっぷり伝授してくれました！

長谷川さんは、今の時期には脱水症状にならないよう、食事からも水分を摂るように意識しているのだとか。夏にうれしい「火を使わずにできる元気がでるレシピ」を聞かれると、「冷や汁をベースに、ホタテやアサリ缶、ツナ缶に豆乳を合わせ、千切りした塩揉み大根や塩昆布などを混ぜ合わせたメニュー」がおすすめと教えてくれました。

また、味に飽きのこない工夫については「『旨み食材』とも言われる出汁が出る食材をストックしておき、バリエーションを持っておくこと、オリーブオイルやごま油などのオイル類や酢類で味の変化をつけ、それぞれ組み合わせを変えることでマンネリ化を防いでいる」と回答。

普段からいかに栄養を逃さずに調理するかも意識されており、煮汁ごとれんげでご飯を食べることで栄養をまるごと摂取する工夫もしているそうです。

簡単にできるテクニックがこんな身近にあったなんて……。参加者からも「なるほど〜！」と思わず驚きの声が出る場面も多く見られました。