〈SHIORIの春パン祭り第６弾〉“甘じょっぱい”は最強！ふんわり香るきなこがやみつき

2024/03/25 ライフスタイル

2024/03/25

〈SHIORIの春パン祭り第６弾〉

SHIORIさんによる短期連載〈春パン祭り〉を10回にわたってお送りします！　

毎日の朝ごはんに、休日のブランチに、あるいは、お酒のおつまみとしてもおすすめの楽しい食パンレシピです。シンプルなトーストもおいしいけれど、たまには気分を変えてこんなアレンジはいかがでしょう？

前回はこちら：【桜えびチーズトースト】

【きなこみたらしトースト】

みたらしだれは最後に煮つめるのがとろみづけのコツ

みんな大好きなみたらしだんご。その“みたらしだれ”を、カリッと焼いたトーストに合わせました。意外な組み合わせかもしれませんが、これがよく合うのです。とろりと甘じょっぱいみたらしだれに、香ばしいきなこの風味が効いて、ほっこりなごむおいしさ。

みたらしだれの材料には片栗粉も入っているので、火にかけてとろみがついたらできあがり。しょうゆ、砂糖、みりんとごく基本的な調味料なので、食べたいときに食べたい分だけ作れて便利です。

火にかけたら、片栗粉がかたまらないよう混ぜながら加熱しましょう。また、とろみがついたら、最後に30秒ほど煮立てるのがポイントです。こうすることで、とろみが安定してよりおいしくなります。好きなだけきなこをふってめしあがれ！

＜材料　パン１枚分＞
食パン…１枚
（Ａ）しょうゆ…小さじ１
（Ａ）砂糖…大さじ１
（Ａ）みりん…大さじ１
（Ａ）水…大さじ１
（Ａ）片栗粉…小さじ1/2弱
きなこ…適量

〈作り方〉
１．小鍋に（Ａ）を合わせてよく混ぜ、中火にかける。混ぜながら加熱して、とろみがついたら30秒煮立てる。

２．食パンはオーブントースターで焼き色がつくまで焼き、（１）をかけ、きなこをふる。

明日の朝は「オクラとツナのマヨチーズトースト」です。お楽しみに！

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教えてくれたのは……

SHIORIさん

料理家。レシピ本『作ってあげたい彼ごはん』（宝島社）をはじめ、著書の累計発行部数は400万部を超える。『フードコーディネーターSHIORIの何度でも作りたくなるかんたん朝ラク弁当』『SHIORIの２人で楽しむゆるつま』『SHIORIのむげん小鍋』（以上講談社）など著書多数。最新刊『おいしい仕事術』（小学館）も好評。Instagramでの会員制オンラインレッスンが大人気。https://online.atelier-shiori.com/　
YouTubeチャンネル『SHIORI KAREGOHAN』でもレシピ動画を配信中。