【メープルいちごトースト】とろーり甘酸っぱい簡単いちごソースをかけて〈SHIORIの朝パンレシピ〉

2023/02/20 ライフスタイル

2023/02/20

SHIORIさんの【朝パンレシピ】忙しい朝にもパッと完成！

あわただしい朝でも簡単に作れて、お腹も心も大満足できる“朝パン”を紹介する連載。毎週月曜日の朝にレシピ提案をしてくれるのは、３歳の男の子の母として、日々忙しい朝を乗り切っているSHIORIさん。おいしくて心までウキウキする“朝パン”で、元気に１週間をスタートしましょう！

【メープルいちごトースト】

くたっとやわらかくなったいちごと、いちご風味の赤いシロップを楽しんで

「こんがりと焼いたトーストに、メープルシロップとバターで軽くソテーしたいちごをのせました。サッと加熱するだけの、いわばインスタントいちごジャムです。  加熱することで、いちごはとろりとやわらかくなり、また甘い香りとともに甘酸っぱい果汁がたっぷりあふれ出します。このソースが絶品なので、カリッと焼いたトーストにソースごとかけて、パンに染みていくおいしさをぜひ味わってみてください。

お砂糖は使わずメープルシロップを合わせているので、やさしい甘みも魅力です。いちご果汁がよく出るように、縦に切ってから加熱しましょう。スライスアーモンドのほか、好みのナッツをのせるのもいいですね。  

このインスタントいちごジャムはヨーグルトやパンケーキなどに合わせるのもおすすめです。甘酸っぱい春の味を楽しんでくださいね」

ソテー中に漂う甘酸っぱいいちごの香り。幸せ気分にひたれる春のトースト

＜材料　パン１枚分＞
食パン…１枚
いちご…５粒
（Ａ）メープルシロップ…大さじ１強
（Ａ）バター…５ｇ
スライスアーモンド…適量

〈作り方〉
１．いちごはへたを取って縦半分に切る。

２．フライパンにいちごと（Ａ）を入れて中火にかけ、いちごが少しクタッとするまで煮立たせる。

３．食パンを焼き、②をソースごとかけてスライスアーモンドを散らす。

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教えてくれたのは……

SHIORIさん

料理家。レシピ本『作ってあげたい彼ごはん』（宝島社）をはじめ、著書の累計発行部数は400万部を超える。『フードコーディネーターSHIORIの何度でも作りたくなるかんたん朝ラク弁当』『SHIORIの２人で楽しむゆるつま』『SHIORIのむげん小鍋』（以上講談社）など著書多数。Instagramでの会員制オンラインレッスンが大人気。https://online.atelier-shiori.com/　
YouTubeチャンネル『SHIORI KAREGOHAN』でもレシピ動画を配信中。