突然ですが、レッドパーム油ってご存知ですか？
アブラヤシの実からとれる赤い油です。
アメリカでもまだ一般的になっていないけれど、
健康効果に優れた油らしく、以前から気になっていたのです。
他のどんな油より、抗酸化作用が強力なんですってよ！
寄る年波に少しでも抗いたい中高年にとっては、
すごく魅力的な油じゃない？
ココナッツ油同様、低温で固まるので、今の季節は
こんな状態です。まるで人参のピュレみたい。
暑い時期には真っ赤な液状になるそうです。
そのレッドパーム油を使って、ＨＢにおまかせの
食パンを焼いてみました（粉２８０ｇ、油２０ｇ）。
結果、こんなに綺麗な黄色い食パンが出来上がりました♪
かぼちゃを練り込んだような鮮やかな色です。
特にクセのある変わった味はしないので、
バターやサラダ油と同じように使っています。
この油で卵を焼くと、鮮やかな黄色になって
とても美味しそうなの！
どんな特徴を持つ油なのかをまとめたサイトがありますので、
興味のある方はこちらを見てみてね。
にほんブログ村
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アメリカでもまだ一般的になっていないけれど、
健康効果に優れた油らしく、以前から気になっていたのです。
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すごく魅力的な油じゃない？
ココナッツ油同様、低温で固まるので、今の季節は
こんな状態です。まるで人参のピュレみたい。
暑い時期には真っ赤な液状になるそうです。
そのレッドパーム油を使って、ＨＢにおまかせの
食パンを焼いてみました（粉２８０ｇ、油２０ｇ）。
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by mameko101
| 2017-04-05 13:19
| 白いパン
