昨年あたりから日本でもココナッツ油が
ブームになっているそうですね。
実家の母（77歳）も、流行に乗って生協で買ったそうな。
生協が販売するくらいだから、もう相当ポピュラーなのね。
アメリカでは３年か４年くらい前に、テレビのニュース番組で、
『ココナッツ油がアルツハイマーの
改善に効果あり！』
と紹介されてから、一般の人たちにも知れ渡るように
なったと記憶しています。
それで、その週にスーパーに行ったら、
棚からココナッツ油が全部消えてたわよ！
少しの間、品薄状態になったけど、しばらくすると落ち着いて、
今ではこんな片田舎の安売りスーパーにでさえ、
山積み状態で販売されています。
私は十年ほど前から調理用にもココナッツ油を使っているんだけど、
料理によってはココナッツの香りが合わないものがあるじゃない？
ひじき炒めや金平ゴボウが、フレッシュココナッツの匂い
ぷんぷんしてたら、ちょっとね～。
基本、和食には合わない。
だから我が家で愛用している調理用ココナッツ油はコレ↑
お手ごろ価格のものです。
ココナッツの匂いはしないから、どんな料理にもＯＫ。
オーガニックでもなく、一番搾りでもないから、
高品質とは言えないけど、サラダ油（その他の液状植物油）よりは
マシかな、くらいの気持ちで使ってます。
ココナッツ油は酸化しにくい油で、開栓してからかなり時間が経っても
イヤな酸化臭がしてこないわけ。安定的に使えるのも良い所。
健康食品やスキンケア、美容目的で使うのなら、
『オーガニックで一番搾り』のものがお奨めです。
そこで、簡単な見分け方をご紹介しますね。
《一番搾りの油》
色は純白で匂いはフレッシュなココナッツの香りが強烈。
苦手な人にとっては拷問級。
夏の期間、液状になると、色は無色透明で水のようになる。
《一番搾りではない油》
色はうっすらベージュがかっている。
品質が下がるほどに茶色味も増してくる。
液状になっても、少し黄色がかったような透明色。
オーガニックの表示があっても、一番搾りでないものは
純白ではない。
匂いは無臭の場合が多い。或いは微かにココナッツが香る程度。
「ココナッツの匂いが苦手な方のために脱臭加工してあります」
みたいな説明がされている商品や、容器が透明でなくて
中身の色が確認できないものは、オーガニックで一番搾りか否かを
よく確認してから購入するべし。
一流有名メーカーであっても、必ずしも高品質のココナッツ油のみを
販売しているわけではありません。
私自身この十年間で何度か騙されて、ボッタくられた経験があります。
いろんな会社から多種類の製品が販売されていて、
どれを買ったらいいか迷っている方もいらっしゃると思います。
この記事が皆様の参考になりましたら幸いです。
《オマケ》
これは確か2008年頃に撮った写真。
私が一番好きなのは左端の Garden of Life の製品。
にほんブログ村
ブームになっているそうですね。
実家の母（77歳）も、流行に乗って生協で買ったそうな。
生協が販売するくらいだから、もう相当ポピュラーなのね。
アメリカでは３年か４年くらい前に、テレビのニュース番組で、
『ココナッツ油がアルツハイマーの
改善に効果あり！』
と紹介されてから、一般の人たちにも知れ渡るように
なったと記憶しています。
それで、その週にスーパーに行ったら、
棚からココナッツ油が全部消えてたわよ！
少しの間、品薄状態になったけど、しばらくすると落ち着いて、
今ではこんな片田舎の安売りスーパーにでさえ、
山積み状態で販売されています。
私は十年ほど前から調理用にもココナッツ油を使っているんだけど、
料理によってはココナッツの香りが合わないものがあるじゃない？
ひじき炒めや金平ゴボウが、フレッシュココナッツの匂い
ぷんぷんしてたら、ちょっとね～。
基本、和食には合わない。
だから我が家で愛用している調理用ココナッツ油はコレ↑
お手ごろ価格のものです。
ココナッツの匂いはしないから、どんな料理にもＯＫ。
オーガニックでもなく、一番搾りでもないから、
高品質とは言えないけど、サラダ油（その他の液状植物油）よりは
マシかな、くらいの気持ちで使ってます。
ココナッツ油は酸化しにくい油で、開栓してからかなり時間が経っても
イヤな酸化臭がしてこないわけ。安定的に使えるのも良い所。
健康食品やスキンケア、美容目的で使うのなら、
『オーガニックで一番搾り』のものがお奨めです。
そこで、簡単な見分け方をご紹介しますね。
《一番搾りの油》
色は純白で匂いはフレッシュなココナッツの香りが強烈。
苦手な人にとっては拷問級。
夏の期間、液状になると、色は無色透明で水のようになる。
《一番搾りではない油》
色はうっすらベージュがかっている。
品質が下がるほどに茶色味も増してくる。
液状になっても、少し黄色がかったような透明色。
オーガニックの表示があっても、一番搾りでないものは
純白ではない。
匂いは無臭の場合が多い。或いは微かにココナッツが香る程度。
「ココナッツの匂いが苦手な方のために脱臭加工してあります」
みたいな説明がされている商品や、容器が透明でなくて
中身の色が確認できないものは、オーガニックで一番搾りか否かを
よく確認してから購入するべし。
一流有名メーカーであっても、必ずしも高品質のココナッツ油のみを
販売しているわけではありません。
私自身この十年間で何度か騙されて、ボッタくられた経験があります。
いろんな会社から多種類の製品が販売されていて、
どれを買ったらいいか迷っている方もいらっしゃると思います。
この記事が皆様の参考になりましたら幸いです。
《オマケ》
これは確か2008年頃に撮った写真。
私が一番好きなのは左端の Garden of Life の製品。
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by mameko101
| 2015-03-14 12:35
| よもやま話
