コーヒーの淹れ方は無限大ですが、初めてスウェーデンの煮出しコーヒーを作りたいなら、次の５ステップをおすすめします：
① 文明から逃れて火をおこす
② お湯を沸かす
③ コーヒー豆を入れる
④ 待つ
⑤ 魂が満たされ、より良い人間になります
スウェーデンでは18世紀ごろからコーヒーが飲まれるようになりましたが、1960年代にドリップコーヒーが登場して現在の飲み方が定着する以前は、水を入れたやかんにローストして粗挽きしたコーヒー豆を直接入れて沸かしていたようです。こうした煮出しコーヒーは世界各地でみられ、スウェーデンでは「kokkaffe」と呼ばれています。「レンメルコーヒー」は、現在ではほとんどみられなくなった「kokkaffe」を現代に復活させたラップランド発のコーヒーブランドです。
