おいしくたのしく*わたし時間* uhijyu.exblog.jp

何かを始めたくて、ずっと気になってた“韓国料理の会”に参加してきました。

申込みしようか、どうしようか？
メール送信に勇気がでず（笑）
エーイ。送信しちゃえ！と、クリックしちゃいました。
直ぐに先生から対応があり、残席があったので無事参加する事が出来ました。




本日の会は、
～鶏一羽 タッカンマリでコラーゲンをいただく会～
・닭한마리タッカンマリ(鶏一羽)
・쑥갓두부무침(春菊と豆腐の和え物)
・유자샤베트(柚子シャーベット)
・대추곶감찰떡(ナツメと干し柿の餅)



韓国料理は食べに行くものと思ってました。
家で作れたら最高です＼(^o^)／


このタッカンマリが美味しかった～。
先生の鶏の下処理が素晴らしく、全然臭みも濁りもなし。
この下処理のポイントが大事なんだと思いました。




鶏をカットした状態。
この丸一羽の鶏は、野毛の鶏専門店“梅や”さんで購入されたそうです。
ご一緒されていた方がおっしゃっていたんですが、
昔、このうめ屋さんのお隣に鳥屋さんがあったらしいです。
鳥屋さんは、インコや文鳥のペットの鳥屋さん。爆笑でした（爆笑）


このカットした鶏に、教えて頂いたタテギと、マスタード、お醤油、酢、刻んだきゃべつ、ニラをお好みに合わせて頂きます。

〆にうどんを入れて頂きました。
ペブロ(^^;;





写真が全然撮れてない(>_<)
涙型、花びら型の器に入ってるのが、春菊の豆腐の和え物です。
春って感じで、春菊がシャキシャキして大人の味（笑）
韓国の調味料を使って和えたものです。
先生に韓国の調味料を教えて頂いて、これまたお勉強になりました。






柚子シャーベット
オッシャレ〜。




上にのってるのは生姜の砂糖漬け。
韓国で売っているそうです。
生姜がアクセントになって、口がさっぱり〜！簡単に出来るので作ってみたいな。






大感激だった、ナツメと干し柿の餅。
途中経過。

実はナツメを、そのまま頂くのは初めてでした。
こんなに美味しいの〜？
今まで知らなかった…
何回もソウル行ってるのに(>_<)
ナツメを買いに、すぐにソウルに行きたいくらいです。





家で出来るなんて、スゴい〜～〜。
韓国では、仁寺洞の餅屋さんでtakeoutしてホテルで食べるのが好きです。


このトッは、黒豆とナツメ、干柿のコラボが絶品です。
脂肪分は入ってないし、お砂糖は少ないし、蒸して作るのでヘルシー！
クセになりそうです。



蒸篭を使っての調理って、私にとってはハードルが高かったのですが…
（なんか、めんどう・・・）
先生の蒸籠を使った蒸し方が超簡単で・・・・
（家にある、普通のお鍋に蒸籠をのせるのですが・・・）

その、蒸篭と蒸篭をのせる下のトレーを買いたくて、ご一緒して頂いた方と中華街に歩いて向かいました。
中華街に中華料理の道具屋さんがあるので行ってみました。

サイズ、材質が色々あって、また悩みだしました（笑）
決断できない。
家に帰って、どのお鍋の上に乗せるかを考えてから、また買いに行くことにしましょ(^^;;