Bourgogne Hautes Cotes de Nuits “La Poirelotte” 2014 Laurent Roumier
- 2018/01/31
- 12:08
1/30/18（月）Rouge ￥4.309 助次郎酒店／ディオニーこの日の夕食は、鶏の水炊き。ポン酢と柚子胡椒をつけて食べました。合わせたワインは、鶏にはブルゴーニュ赤の法則に従い、ローラン ルーミエの2014のオート コート ド ニュイ。薄めのルビーレッド、エッジまでほぼ同じトーン、グラスの底はしっかり見えます。グラスからは、ブラックチェリー、チャーミングな赤系果実、オリエンタルなスパイス香、深く吸い込むとクラクラ...
Vino Bianco “Regio” 2015 Cantina Margo
- 2018/01/30
- 12:56
1/28/18（日）Bianco 歳末福袋《厳選イタリアワイン》5本入り福袋￥16,200 葡萄酒蔵ゆはら／パシフィック洋行この日の夕食は焼き餃子。皮は市販品、餡は自製です。ワインは、福袋で購入したウンブリアの白を合わせました。品種はトレッビアーノ。１週間前にも、こちらの蔵のグレケットから造られた白ワインを浜松の焼き餃子に合わせたばかり。https://blogs.yahoo.co.jp/tsuredsure_wine/66368893.html色は、ごく僅かに濁りのある...
Veneto Garganega IGT "GARG'NGO" 2016 La Biancara
- 2018/01/29
- 18:54
1/26/18（金）Frizzante ￥2,560 葡萄酒蔵ゆはら／ヴィナイオータこの日の夕食は味噌仕立てのもつ鍋。寒い日に、ニンニクと唐辛子を効かせた鍋で温まろうという寸法です。もつ鍋にこちらの微発泡のワインを合わせようという魂胆でしたが、食後に車で子供を迎えに行かなくてはならず断念。悔しいので、帰宅後、こちらのワインを抜栓し、残っていたもつ鍋と合わせて、１杯だけ飲みました。翌日の夕食は、手巻き寿司。今度は食事に合...
Beaujolais “Alizarine” 2016 Jean Foillard
- 2018/01/24
- 12:10
1/23/18（火）Rouge ￥2,527 助次郎酒店/ヴァンクゥールこの日の夕食は、牛モモの角切りステーキ、もやしと玉ねぎと人参の炒め物。自家製焼豚。ジャン フォワイヤールのボジョレを開けました。僅かに濁りのある薄めのルビーレッド、グラスの底はしっかり見えます。グラスからは、アセロラを思わせる赤系果実、鼻腔の奥を刺激する芳しいアニス香、シナモンや甘草を思わせるスパイス香。口にすると、中程度からやや強めの酸、少々...
天藤にて
- 2018/01/22
- 12:40
合宿免許を取りに行っていた上の子が帰ってきたので、家族で近くの天ぷら屋へ行き、６日遅れで私の誕生日を祝ってくれました。ワインはシャブリか甲州の二択ですが、今回はシャブリにしました。Chablis 2015 Domaine Vovoret & Fils ￥4,860 モトックス白い花と柑橘香。中程度の酸、ほのかな甘みと軽い旨味、樽由来の収斂味がキュッと軽く口腔内を締めてくれて、天ぷらにはぴったり。調べたところ、醸造はステンレスタンク、大樽で...
Vino Bianco "Fiero" 2015 Cantina Margo
- 2018/01/21
- 17:35
1/20/18（土）Bianco 歳末福袋《厳選イタリアワイン》5本入り福袋￥16,200 葡萄酒蔵ゆはら／パシフィック洋行この日の夕食は、浜松のお土産の石松餃子。冷凍の生餃子、肉餃子を買ってきてもらい、家で焼きました。合わせたワインは、ゆはらさんの福袋の１本。品種は グレケット。ごく僅かに濁りのある濃いめの麦わら色。醸し発酵を施してあるいわゆるオレンジワインですね。グラスからは、少々のオイリーな香り、白や黄色の花、鼻...
Malvasia dell'Emilia IGP Frizzante 2016 Donati Camillo
- 2018/01/19
- 12:37
1/18/18（木）Frizzante ￥2,484 葡萄酒蔵ゆはら／ヴィナイオータこの日の夕食のメインは麻婆豆腐。花椒、豆板醤を効かせてある辛口です。ワインは、カミッロのマルヴァジア フリッツァンテか、シチリア カラブレッタのロゼか、どちらにしようか少し迷いましたが、こちらのマルヴァジア フリッツァンテを選びました。濁りのある濃いめの麦わら色、少々のオレンジのニュアンス、控えめに底から立ち昇る細かな泡。色がエチケッタ...
Saint-Estephe Cru Bourgeois 1999 Domaine de la Ronceray
- 2018/01/18
- 18:01
1/17/18（水）Rouge ￥2,380 WineNavi／重松貿易この日の夕食はローストビーフ。付け合わせの野菜は、人参、ズッキーニ、南瓜。塩・ブラックペッパー・ホースラディッシュをつけて食べました。合わせたのは、1999のサンテステフ。品種は70％ Cabernet Sauvignon, 30% Merlot。エッジにレンガ色が入る中程度の濃さのガーネット、グラスの底はギリギリ見えます。グラスからは、アニス香、黄色と赤の果実香、熟成したブルゴーニュのよ...
Champagne Brut “Lieu-dit Largillier” Les Sens Boise NV Coessens
- 2018/01/16
- 12:22
1/15/18（月）Champagne 3種各2本セット￥34,000 ブルゴーニュ生活／ラフィネこの日の夕食は自宅で天ぷら。独活、舞茸、蓮根、南瓜、人参のかき揚げ、玉ねぎと干し海老のかき揚げ、鶏天、豚天を揚げました。天ぷらに合わせたのは、Champagne。コサンスという造り手です。透明なボトルで、某超高級シャンパーニュのようにオレンジ色の遮光フィルムで包まれていました。こちらのシャンパーニュ、ブルゴーニュ生活社から蔵出しものを2...
Vin de France "MELONIX" 2015 Jo Landron
- 2018/01/15
- 13:03
1/13/18（土）Blanc ￥2,570 葡萄酒蔵ゆはら／ラシーヌこの日の夕食は、鰹の刺身と鯖の辛子明太子詰。焼き鯖に合わせても生臭く感じなさそうなワインということだと、甲州が第一選択になりますが、それでは余りにも芸がないので、今回は自然派のミュスカデ、ランドロンのムロニクスを開けてみました。こちらのワイン、先日、ゆはらさんの実店舗に行った時に店頭にあるのを見つけて、次の機会に買ってやろうと思っていたもの。福袋...
