Vino spumante rosato di qualit?? Rose' Brut NV Travisiol
- 2016/06/22
- 06:13
6/19/16（日）Vino Spumante ￥2,300 葡萄酒蔵ゆはら／ラシーヌ激務の日が続いています。この日も、子供のテニスの試合を見に行った後で、仕事に。と言っても、まだ明るさが残る内に帰宅できましたので、久しぶりに焼き餃子を作りました。暑くなってきましたので、イタリアの泡ものを合わせました。プロセッコの蔵が造るロゼ泡です。やや暗めの赤銅色、グラスの底から立ち昇る細かな泡。グラスからは、ほのかに甘いラムネ、仄かな...
Bourgogne Grand Ordinaire 2005 Domaine Saint Velentin
- 2016/06/17
- 13:11
6/15/16（水）Rouge ￥1,480 WineNavi/エクセラこの日の夕食は、焼き鳥（タレ）、焼売、空芯菜のニンニク炒め。焼き鳥と相性がよさそうな、ブルゴーニュのグランドルディネールを開けました。黒みを帯びた中程度の濃さのルビーレッド、エッジにわずかにレンガ色を感じます。グラスからは、ほのかに青いハーブ、トーンの高い白粉香、エステル香、ボリュームのある赤系果実。口にすると、豊かな果実の旨み、ほのかな甘み、ピリッとし...
サントリー ジャパンプレミアム 高山村 シャルドネ 2015 サントリーワインインターナショナル 塩尻ワイナリー
- 2016/06/17
- 12:58
6/11/16（土）白 サントリーからの頂き物 Amazon最近、仕事が忙しく、頂いたコメントに返事を書いている時間が取れません。とりあえず、最近飲んだワインの記事だけアップします。この日の夕食は、浅利、鯛のアラ、するめいか、赤エビを使った海鮮パエリア。この日に届いたばかりのサントリーさんからの頂き物の高山村のシャルドネをあわせてみました。緑を帯びた薄いレモンイエロー。グラスからは、甘さのある黄色いリンゴ、酸...
ローズ（赤） 2015 四恩醸造
- 2016/06/13
- 12:35
6/9/16（木）赤 ￥1,404 中戸屋酒店この日の夕食のメインは牛肉、玉ねぎ、セロリ、豆苗の甘辛炒め。甘塩っぱい味付けなので、マスカットベイリーAから造られたつよぽんのローズ（赤）を開けました。色はやや黒みを帯びた薄いルビーレッド。グラスからは、少々のグレープガム、アニスを思わせるハーブ、紫の花。口にすると、中程度からやや強めの酸、ほのかな果実の甘みと旨味、軽い苦味、グレープガムの香味、軽いタンニンの収斂...
Touraine Sauvignon "Jeanne" 2014 Nicolas Renard
- 2016/06/09
- 05:58
6/8/16（水）Blanc ￥2,700 森田屋商店／ラシーヌこの日の夕食はモウカサメのフライ、タルタルソース。軽い赤か白かで迷いましたが、ニコラ ルナールが醸したロワールのソーヴィニョンブランを合わせてみました。濁りのある薄っすら緑を帯びた中程度の濃さのイエロー。グラスからは、レモンを思わせる柑橘香、ミネラル香、ほのかにアニス、グリーンのニュアンスのある重いハーブ香。口にすると、ジーンと舌や口腔壁を刺激するポ...
Serragghia Rosso Vinification Anfora 2007 Serragghia di Giotto Bini
- 2016/06/08
- 12:46
6/3/16（金）Rosso イタリア福袋6本入り￥27,000 葡萄酒蔵ゆはら／野村ユニソン初イカワイン。このワイン、イタリアのシチリア州パンテレリア島でガブリオ・ビー二さんという方がアンフォラで発酵・熟成させて造っています。日本に入って来た数年前、イカのようなエチケッタからイカワインとして、その筋の人々の間では一世を風靡しました。その時は、値段が高くて手が出せなかったのですが（単品だと約8,000円）、福袋に入ってい...
風の森 ALPHA Type 1 「次章への扉」油長酒造
- 2016/06/06
- 12:44
6/4/16（土）日本酒 ￥1,134 米惣よしむらこの日の夕食は、刺身４種盛り（鯛、カンパチ、マグロ中トロ、青柳）、枝豆、空芯菜の大蒜炒めと、完全な居酒屋料理。合わせたのは、日本酒。この間に引き続き、奈良の油長酒造の風の森シリーズ、ALPHA Type 1 「次章への扉」。アルコールを14.5%と低めに設定してあるとのこと。ワインに近いアルコール度数です。ごくわずかにイエローの要素を感じる透明な液体。グラスからは、米麹、ほ...
Vin de France 2013 Patrick Desplats
- 2016/06/02
- 19:41
6/1/16（火）Blanc ￥3,402 森田屋商店／ヴォルテックスこの日の夕食のメインはキスのフライ。ロワールの白を合わせてみました。このパトリック デプラという生産者、この記事を書くために調べたら、http://vortex-wine.com/diary/pg190.html惜しまれつつ解散したグリオットの生産者２人組のうちの１人だそうです。Dumnacというキュヴェのようですが、エチケットにはD13と書いてあるのみ。13はヴィンテージですね。品種は、樹齢40...
クレマチス（橙）2015 四恩醸造
- 2016/06/01
- 19:16
5/29/16（日）泡 ￥2,052 あるこほりっくあるまじろ鯵の塩焼きに奈良の日本酒を合わせた後で、ちょっと飲み足りないなと思って開けたのだったと思います。クレマチス（橙）2015はこれが２本目。前回は透明瓶でしたが、http://blogs.yahoo.co.jp/tsuredsure_wine/65686926.html今度は濃いグリーンの遮光瓶です。橙といいながら、色はやや薄めのイエロー、わずかに濁りがあります。わずかにオレンジのニュアンス。グラスの底から...
Vin de Table de France 2013 Louis & Chantal JULIAN
- 2016/06/01
- 12:56
5/28/16（土）Rouge ￥1,815 グルナッシュ／ヴォルテックスこの日の夕食は、ビビンバ。白いご飯にナムル３種とキムチ、プルコギ風に仕上げた牛焼肉、固めになってしまった温泉玉子を載せて、よくかき混ぜて食べました。合わせたワインはローヌのルイジュリアンの赤。1L瓶です。キャップはプラスチック製。赤はアルコール12%のキュヴェと10%のキュヴェがあるらしく、こちらは12.5%なので、品種はメルロー主体,シラー,アラモン,グル...
