Champagne "Seve" Rose de Saignee "En Barmont" Extra Brut 2006 Olivier Horiot
- 2013/12/26
- 17:35
12/24/13（火）Champagne ￥4,300 松澤屋／松澤屋クリスマスイヴのディナーはいつもの通りローストチキン。リセ産のロゼ シャンパーニュを合わせてみました。暗めのロゼ色。セニエ方式で造っているせいか、しっかりした色あい。グラスからは、ホルムアルデヒドを思わせる蜜蝋、ブラックチェリー、桜の花、こちらもセニエによるためか、華やかというよりは重厚な香り。口にすると、穏やかな中程度の酸、ほんのりとした甘み、ブラ...
Vosne-Romane Aux Reas 2009 Domaine Francois Gerbet
- 2013/12/25
- 12:23
12/23/13（月）Rouge ￥4,980 WineNavi/夕食はフィレドカナールのロースト。レシピはこちらのものを採用http://trendy.nikkeibp.co.jp/lc/chef/070419_canard/後は、ペルー産のホワイトアスパラガス。2cmくらいの太さのものが、何と一束100円で近所の八百屋で売られていました。折れたものが混ざっていましたので、それで投げ売りされていたのを仕入れたのではないかと思います。鴨にはちょっと良いワインをと思って、09のヴォーヌ...
Saint-Julien 2004 Croix de Beaucaillou
- 2013/12/23
- 10:50
12/21/13（土）Rouge ￥4,200（津波被害によるアウトレット） WineNavi/重松貿易夕食のメインのローストビーフに合わせました。エッジに僅かにレンガを感じるガーネット。グラスからは、インク、杉、ハーブ、プラムを思わせる黒系果実、甘草、ブルーベリー、少々の赤系果実、揮発性の高いとても良い香り。僅かに動物的なニュアンス。深く吸い込むと、クラクラするくらい。口にすると、穏やかな中程度の酸、口の中に広がる果実の甘...
勝沼 甲州樽醗酵 2011 勝沼醸造
- 2013/12/23
- 10:33
12/17/13（火）白 ￥2,520（20%オフ) Y's マートおでんに合わせてみました。色は、美しい黄金色。グラスからは、油脂を連想する樽香、樽香の下から僅かに白い花と柑橘香を感じる。口にすると、中程度からやや強めの酸、レモンを思わせる柑橘の香味、軽い収斂味は美しい黄金色油脂を連想する樽香、樽香の下から白い花と柑橘香口にすると、中程度からやや強めの酸、レモンを思わせる柑橘の香味、軽い収斂味を感じますが、これは樽由...
Vin de France Vin Nouveau du Tue-Boeuf 2013 Clos du Tue-Boeuf
- 2013/12/18
- 12:29
12/17/13（火）Rouge ￥2,310 助次郎酒店／ラシーヌこの日の夕食は、おでん。甲州にしようか、ピュズラのこのワインにしようか、と迷ったのですが、この日は満月だったので、こちらにしました。紫の強い赤紫。グラスからは、生のイチゴを思わせる赤系果実、軽いハーブ、紫の花、アセロラ、黒糖。口にすると、強めの酸、ドライで、ごく僅かな甘み、タンニンは軽く、きゅっと締める程度。酸がとっても利いていて、その影から果実の...
かざま 甲州 辛口 Cuvee Kazama 2012 甲斐ワイナリー
- 2013/12/17
- 13:02
12/14/13（土）白 ￥2,500 ワイナリー直売鯵の塩焼きに合わせて開けました。色は僅かにオレンジを帯びた黄金色。グラスからは、白い花、和の柑橘、酒粕、洋梨。口にすると、中程度からやや強めの酸、柑橘の香味、まったりした厚みのある味わい。先日飲んだものは買い葡萄からのものでしたが、こちらはワイナリーの直ぐ南の自社畑のもの。訪れた時は、既に収穫の後でしたが、この樹から穫れた葡萄で造られたワインかと思うと、一...
Zinfandel Sonoma county Old Vine 2009 Ravens Wood
- 2013/12/17
- 12:53
12/13/13（金）Red ￥2,064（20% off）Y’sマート／アコレード ワインズ ジャパンハンバーグに合わせて開けました。エッジに僅かにレンガを帯びたとても濃い赤紫。グラスからは、アルコール、トーンの高いイタリアワインによくある膏薬様の香り、ドライプルーンや干し葡萄。香りは全体的に閉じ気味。口にすると、まったりした果実の甘み、酸は中程度、軽い苦み、タンニンは熟れていて、優しい収斂味。アルコールが14.5%と高めで、パ...
Champagne Brut Reserve (Polisy) NV Andre Beaufort
- 2013/12/17
- 12:45
12/11/13（水）Champagne ￥4,580 WineNavi/この日は、２０回目の結婚記念日。なので、ちょっと良さそうなシャンパーニュを開けました。ビオでの耕作で、ドザージュも蔗糖ではなく、葡萄の果汁でやっているとか。きれいな黄金色、あるいは濃いめの麦わら色、細かな泡が底から盛んに立ち上ります。グラスからは、焼きたてのパン、バター、口にすると、優しい酸と厚みのある味わい、これまた優しい甘みのドザージュ。さすがに2000円...
Vino Bianco "CATAVELA" 2011 Denavolo Rivergaro
- 2013/12/11
- 12:19
12/10/13（火）Bianco ￥2,069 助次郎酒店／テラヴェール夕食のメインはポトフ。エミリア ロマーニャのラ ストッパの醸造責任者ジューリオ・アルマーニが造るワイン。品種はマルヴァジーア、オルトゥルゴとマルサンヌ（たぶん）。カタヴェラは08,09年に植樹された畑。2011は天候不順で本来トップキュヴェのディナーヴォロに使われる葡萄も格下げしてカタヴェラに混ぜてリリースしたとのこと。やや濁りのある濃いめの麦わら色。...
Beaujolais "Le Cambon" 2009 Chateau Cambon Vinifie par Marcel Lapierre
- 2013/12/09
- 12:32
12/8/13（日）Rouge ￥2,573 助次郎酒店／テラヴェール久し振りにマルセル ラピエールのワインが飲みたくなり、こちらを購入しました。マルセルが亡くなったのは2010年10月ですから、おそらくこれがマルセルが手がけた最後のワイン。色はややくすみのあるルビー色。グラスからは、ほんのりとしたビオ香、高い赤系果実の芳香、僅かにハーブをともなうアセロラ、僅かに黄色い果実、少々の紫の花、甘草、うっとりするほどいい香り。...
