Cremant de Loire Brut NV Monmousseu
- 2008/07/31
- 13:05
7/30/08（水）Vin Mousseux ￥1,380 紀の国屋／ロイヤルリカー微かに緑を帯びた薄いイエロー。グラスからは、石灰を思わせるミネラル香、白い花、少々温度が上がってくると蜜香を感じるように。口にすると、ほのかな甘みにやや弱いかなとも思える落ち着いた酸。少々の苦みとグレープフルーツの香味を感じて、グレープフルーツっぽい。こちらのワインは、一度飲んだことがあるのですが、ひょっとしたら、以前メッツのグレープフル...
Marche Rosso IGT "Trimpilin" 2005 Selvagrossa
- 2008/07/29
- 08:42
7/28/08（月）Rosso ￥3,980 秘密のワイン屋さん／モトックス夕食は私の担当。今回はローストビーフを焼いてみました。500 g程度のオーストラリア産牛モモのブロック。塩、胡椒をして、オリーヴオイルをかけてマッサージ。フライパンで表面をさっと焼いて、１６０度のオーヴンで５０分。アルミホイルで包んで２０分程休ませてから、切り分けました。クリックすると拡大画像が表示されます。もう少し火を入れなくても大丈夫かも。初...
夏の陽 2007 四恩醸造
- 2008/07/28
- 09:01
7/27/08（日）Sparkling ￥2,310 中戸屋今日も暑かったですね。こんな日に相応しそうなネーミングのワインということで、こちらの泡を。つよぽんがシャルドネから造った泡。おりしも、我が家の玄関にもひまわりの花が生けられています。色は薄らと緑を帯びたレモンイエロー。グラスからは普通な感じの白い花。口にすると軽い甘みとバランスのとれた酸。少々気になるやや強めの苦み。香り、味わいにピシっとしたところが無くてやや...
Birdy 7/26/08
- 2008/07/26
- 16:20
２週間ぶりに出動。朝涼しいうちにと思って、５時すぎに出発。お台場を回って、新木場、若洲を回って、臨海公園へ。BD-1で朝の日課中のヒロさんと丁度出会いました。もの凄く久しぶり。ヒロさんのいつもの休憩所について行くと、レベル氏とリカンベント氏がいらっしゃいました。いつもヒロさんのブログでお噂は伺っているのですが、お会いするのは初めて♪リカンベント氏が私のBD-1の標準仕様のペダルを見て、このペダルじゃ、自転...
Cremant de Bourgogne Brut Blanc de Noir NV Paul Chollet
- 2008/07/25
- 08:34
7/24/08（木）Vin Mousseux ￥1,940 森田屋商店／エスプリデュヴァンお値打ち価格のクレマン ド ブルゴーニュ、ブリュットゼロ、ブラン ド ブランに続いて、今度はブラン ド ノワール。ブランドノワールには、やはり肉だろうなと思って、牛もも肉のステーキ。オーストラリア産の赤身です。いつもちょっと火が入り過ぎてしまう嫌いがあるので、今日はオーヴンで仕上げてみました。オリーヴオイルを引いて熱したフライパンで表面に焼...
Bourgogne Les Perrieres 2005 Simon Bize
- 2008/07/23
- 08:57
7/22/08（火）rouge 12本詰め合わせ￥38,500 ブルゴーニュ生活／イケダヤシルバネールの残りを水餃子に合わせた後、こちらを2杯程。コルクは底面だけが薄らと染まり、とても良好。さすが、蔵出し。色は透明感のあるガーネット。エッジまで同じトーン。赤身肉。ブラックチェリー、少々の甘いバニラ香。朽木。オレンジピール。しっかりした酸。ぴりっとする辛み。良年らしい甘み。ざらつきのあるタンニン。唾液中のタンパク質に結合...
Vin d'Alsace Sylvaner 2006Gerard Schueller
- 2008/07/22
- 13:04
7/21/08（月）Blanc ￥2,415 葡萄酒蔵ゆはら／ラシーヌマカロニグラタンに合わせて、昨晩の残りのクレマンを。蜜香が更に高くなって、旨い。これはもっと買ってもよかったかも。次は、ブラン ド ノワールを行ってみます。１杯半では物足りず、皆が寝静まったところで、木曜日に届いたばかりのシュレールの06シルヴァネールを抜栓。色は、イエロー。グラスからは、ちょっと石油っぽい香り。口にするとドライ、思った程硬くは無いで...
Cremant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs NV Paul Chollet
- 2008/07/21
- 10:36
7/20/08（土）Sparkling ￥1,940 森田屋商店／エスプリ デュ ヴァンブリュットゼロに続いて、ブラン ド ブラン針金を外した瞬間に、暴発！コルクとワインが飛び出しました。ほぼグラス１杯分程、ロス。もったいない（笑）。冷蔵庫のドアポケットで、ちょっと冷えが甘かったとは言え、スゴいガス圧。コルクも特にやせ細っていた感じはありませんでしたので、純粋にガス圧が高かった様。注いだグラスからも盛んに細かな泡が立ち昇っ...
VdT Clos La Desiree 2006 Marc Pesnot
- 2008/07/20
- 10:01
7/19/08（土）Blanc ￥1,942 あるこほりっく あるまじろ／野村ユニソン暑いので、また白を。鰹と養殖鯛の刺身に合わせて。鰹は軽くさらしたタマネギのスライスと生姜醤油で。鰹、さらっと軽くて旨い！いくらでも食べちゃいそうです。さて、ペノさんのワイン。これで、こちらのヴィンテージは３本目ですので、軽く。今回のボトルは、少々のセメダイン香と軽い酢酸香を感じます。いわゆる揮発酸ですね。そんな欠点はあるものの、ミ...
Cremant de Bourgogne Brut Zero NV Paul Chollet
- 2008/07/19
- 07:21
7/18/08（金）Sparkling ￥1,800 森田屋商店／エスプリデュヴァン暑い夏はやはり泡。あまり在庫が無いので、何を買おうかと思っていた矢先に、森田屋さんのメルマガで、クレマン ド ブルゴーニュがお買い得価格で大放出。Brut Zero, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs 各２本、合わせて6本買い込んじゃいました。それが丁度今日届いて、クール便であるのをいいことに早速抜栓♪シャンパーニュと比べるとガス圧は少々低めの様。控え...
