Vin de France “Bocca di Rosa” 2016 Julien Pineau
- 2018/12/19
- 12:19
12/18/18（火）Petillant ￥3,434 助次郎酒店／ディオニーこの日の夕食は、豚肉と芥藍菜の醤油炒めと麻婆豆腐という中華２品。ロワールの微発泡ワイン、ペティアン ロゼを合わせました。品種はカベルネ・ソーヴィニヨン90%、カベルネ フラン 10%。造り手のジュリアン ピノーはクロ ロッシュ ブランシュから畑を譲り受け、ワイナリーを始めた若手です。色は、オレンジがかったざくろ色、底から細かな泡が控えめに立ち昇ります。...
Vin de France “Et Alors!P” Pinot Noir 2017 Domaine des Bois Lucas
- 2018/10/09
- 12:49
10/8/18（月）Petillant 新井順子さんのPinot Noirペティアン、日本酒ペティアン、甘酒の３本セット￥7,020（送料込み） オデゥール／コスモジュンこの日の夕食のメインは秋鮭のパン粉焼き タルタル風ソース。合わせたワインは、ピノ・ノワールから造られたペティアン。新井順子さんがロワールの畑で育てたピノ・ノワールから造られて、初めてリリースされたペティアンです。因みに私は、このピノ・ノワールの樹のオーナーの一人...
Vouvray Brut Methode Traditionnelle “Epaule Jete” NV Catherine et Pierre Breton
- 2018/08/27
- 12:08
8/25/18（土）Vin Mousseux ￥2,754 葡萄酒蔵ゆはら／テラヴェールこの日は、イクスピアリの映画館のレイトショーで、Mamma Mia! Here We Go Again.を見てきました。食事は、その前にフードコートで鶏のフォーを食べました。車の運転のため、アルコール抜きの食事でしたので、帰宅後、軽く２杯。こちらのヴーヴレーの泡を開けました。品種はシュナン ブラン色はほんのり緑を帯びた薄いイエロー。底から立ち昇る細かな泡。グラスか...
Cremant d'Alsace Brut Nature NV Selectionne par Marc Tempe
- 2018/07/23
- 12:48
7/22/18（日）Cremant ￥2,180 WineNavi/ディオニー暑いですね。この日の夕食は、ラムランプステーキ。付け合わせはフリット ド ポム（ポテトフライ）。暑いので、フリットに合わせて、まずは泡を。アルザスのクレマンを開けました。マルク テンペのセレクションとありますが、自家栽培の葡萄じゃなくて、買い葡萄で造ったということなんでしょうか？とおもいましたが、ディオニーのカタログを見るとhttp://www.diony.com/diony/l...
Cremant d'Alsace Zero Dosage 2012 Christian Binner
- 2018/07/14
- 17:21
7/13/18（金）Vin Mousseux ￥2,760 WineNavi/ディオニーこの日の夕食のメインは、カジキのバジルオイル焼き。合わせたのは、アルザスのクレマン。濃いめのゴールデンイエロー、底からやや控えめに立ち昇る細かな泡。グラスからは、アニス香、酸を連想する白い花、ほのかにカスタード、ミネラル香。口にすると、やや強めの酸、やや強めの苦み、ピリッとした辛み、オイリーな香味、硬いミネラルの味わい。ドザージュ ゼロだけあっ...
