美味しい地酒・日本酒

さいた・・・　

五月に入り、街角でも満開の

　　　　　サツキ がきれいに咲い誇っています。

実家の庭では小さな花々も

　　　　　ひっそりと咲いていましたよ。

ヒメヒオウギ（姫檜扇）

ユキノシタ（雪下）

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さて、今回の紹介は

　　　　　秋田県横手市にある 日の丸醸造 の

まんさくの花

杜氏選抜 特別限定酒

純米吟醸 一度火入れ原酒

蔵元の HP によると

『まんさくの花　杜氏選抜』シリーズは、杜氏（製造責任者）が選んだお薦めの搾りたて原酒を、自ら監修のもとに瓶詰めを行い、手書きのラベルで発売する当社の人気商品です。

　　・・・とのことです。

今回紹介のピンクラベルは、

　　　　　純米吟醸の一回火入れバージョンですが

　　　　　　　　　　黄色ラベル「山田錦」45％磨きの純米大吟醸の生原酒もあります。

個人的には、コスパも含め

　　　　　コチラのピンクラベルがお気に入りなのです。

まずは冷えた状態から・・・

　　　　　やさしい酸味とフルーティーな甘み

　　　　　　　　　　鼻にぬける含み香も素敵ですね。

温めてみましょう・・・

　　　　　酸味は穏やかに控えめに感じ

　　　　　　　　　　蜜のような甘みと旨味も広がります。

使用酒米　：　秋田県産 美山錦・74%、秋田県産 星あかり・26%

精米歩合　：　55%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　16.2度

日本酒度　：　＋1.0

酸　　　度　：　1.7

アミノ酸度 ：　0.7

使用酵母　：　 協会-1001 

1SB（1,800ml）　2,800円　税別

4GB（ 720ml ）　1,400円　税別

　　※ コスパいいですねぇ～！

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