小さな幸せ　田舎の主婦は多忙です。　chiyoko

今日も暑かったですね　本日は、夫さまの磯釣りもお休み　朝、起きますとストーブが焚かれ　外から虫が入らない様に　ビニールが張られ　昨夜　塩水に漬けておいた鰯が干されておりました。凄いでしょ
　以前から作りたかった　アンチョビの仕込みをしました。前にも一度　トライするつもりでスーパーで鰯を購入しましたが　鮮度の問題で　断念した事があります。
今回は、鮮度抜群！手手噛むいわしですもん　頑張って作ります。何やら　副産物でナンプラーも出来るんだとさ　1ヶ月後にオイル漬けの作業までは、私の得意「ほったらかし」熟成とも言います。そして　今夜のおかず　しま鯵のフライです。高級魚だけあって　気品が漂ってますか？聞くところじゃないか！それにしても　毎日毎日　お魚ばっかり　あ～　タン塩　食べた~い
　明日、明後日は留守なので　ブログ　休みます。