HBよもぎ食パン

作り方

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  準備 1

  ホシノ天然酵母は、コラムvol.13 を参考に起こしておく。

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  2

  計量をしておく。

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  3

  よもぎは水から火にかけ、煮戻したら、水が透明になるまで揉み洗いし、固く絞っておく。

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  作り方 1

  ホームベーカリーのパンケースにハネをセットし、粉を入れ、パンケースをセットする。

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  2

  パンケースに酵母を入れる。

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  3

  水に溶いたモルトを入れる。

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  4

  天然酵母コースを選択。「食パン」に「▲」を合わせて、 「レーズンなし」「焼色標準」を選択し、スタートさせる。

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  5

  塩を加える。

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  6

  オリーブオイルを加える。

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  7

  よもぎを加える。

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  8

  水を加える。

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  9

  全て入れ終わったら蓋をする。

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  10

  捏ね終了時の様子。

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  11

  7時間経過後、電子音が鳴り、焼き上がり。

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  12

  すぐにパンケースから取り出して粗熱をとる。