胡麻のチーズケーキ

作り方

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  準備1

  オーブンを170℃に予熱しておく。

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  作り方1

  グラハムクラッカーを細かく砕き、胡麻油(B)を加えてよく混ぜ合わせ、型の底にしっかりと敷き込みます。

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  2

  牛乳とねり胡麻を鍋に入れ、沸騰直前まで温めます。

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  3

  ボウルに卵黄を入れほぐし、グラニュー糖(A)を加えてよくすり混ぜます。

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  4

  胡麻油(A)を少しずつ混ぜながら加えます。

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  5

  コーンスターチを加え混ぜ合わせます。

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  6

  (5)に(2)を少しずつ加え混ぜ合わせ、レモン果汁を加え混ぜ合わせます。

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  7

  別のボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまでよく練ります。

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  8

  (7)に(6)を少しずつ加え混ぜ合わせます。

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  9

  別のボウルに卵白をほぐし、グラニュー糖(B)を数回に分けて加えながら、柔らかめのメレンゲを立てます。

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  10

  (8)に(9)を加え混ぜ合わせます。

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  11

  (1)の型に流し入れ、170℃のオーブンで約40〜45分焼きます。

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  12

  焼き上がったら、ケーキクーラーなどに乗せて粗熱をとり、型からはずします。