誕生日や記念日に!ナンバーケーキ・サッカーボール

作り方

• 準備

  ・スポンジケーキは解凍しておく。
  

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  1　スポンジケーキ

  解凍したスポンジケーキ2個を1.5cm厚さでスライスし、4枚用意する。

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  2

  パテ抜き型でスポンジの中心を抜く。

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  3

  丸の一部(円の約1/3程度)をカットする。
  ※重ねて使用するため、カットがずれないように気を付けましょう。

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  4　チョコレートクリーム

  耐熱ボウルにチョコレートと生クリームAを入れてラップをし、600Wのレンジで加熱する。
  ※チョコレートが焦げないように、様子を見ながら加熱してください。

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  5

  生クリームが温まったらチョコを溶かしながら混ぜて、ガナッシュを作る。
  できあがったら、冷ましておく。

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  6

  別のボウルに生クリームBにグラニュー糖を加え、氷水にあてながら6分立てにする。

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  7

  冷めた5のガナッシュに、6の泡立てた生クリームを2～3回に分けて加え、7分立てに調整する。
  絞り袋に丸口金(9番)をセットして、クリームを入れる。

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  8　組み立て

  3のカットしたスポンジを2枚ずつ組み合わせて「3」の形にセットする。
  7のクリームをスポンジ全体に丸く絞る。

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  9

  ブルーベリーを並べる。

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  10

  カットしたスポンジ生地を重ねる。

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  11　デコレーション

  上にもクリームを絞り、ブルーベリーを飾る。

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  12

  サッカーボールのキャンドルを飾る。

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  13

  出来上がり。