大豆たんぱくで作る、美味しいヴィーガン餃子

作り方

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  準備

  ・大豆たんぱくを30分程度水に浸し、戻しておく。

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  1　餃子のたね

  戻した大豆たんぱくを固く絞ってから、細かく刻む。
  タケノコ、ニラも細かく刻む。

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  2

  白菜は細かく刻み塩を振り、揉んで10分程置き、絞って水気を切る。
  1で刻んだ他の具材と合わせ、Aの調味料を加え混ぜる。

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  3　成形

  市販の餃子の皮に2のたねを包む。

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  5　焼き

  ごま油を敷いたフライパンに餃子を並べ、中火で焼く。

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  6

  焼き目がついたら水200ml程度を入れ、蓋をし、蒸し焼きにする。

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  7

  皮が透き通り、中の具材に火が通ったら完成!

※大豆たんぱくを戻す時間は含まない。