基本のリンゴジャム

作り方

• 準備

  ・リンゴが浸る程度の水に1%の塩を入れて塩水を作っておく。

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  1

  リンゴの芯、皮をとって1cm幅のいちょう切りにする。

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  2

  変色防止のため、準備した1%の食塩水に1~2分ほどつける。

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  3

  軽く水気を切ったリンゴとグラニュー糖を鍋に入れる。

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  4

  あくを取りながら中火で煮る。

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  5

  リンゴが透き通ってきたらレモン汁を加え、ひと煮立ちさせて完成。