米粉で作ってグルテンフリー!ベリーたっぷりショコラブレッド

作り方

• 準備

  ・卵は常温に戻しておく。
  ・型に敷紙を敷いておく。
  ・オーブンは170℃に予熱しておく。

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  1　生地

  チョコレートと生クリームを同じボウルに入れて湯煎やレンジで温める。

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  2

  チョコが溶ける程度まで温まったらホイッパーで混ぜ合わせる。

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  3

  溶きほぐした全卵を数回に分けながら加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。

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  4

  米粉、アーモンドプードル、砂糖、ベーキングパウダーをふるいながら加える。

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  5

  なめらかな状態になるまで混ぜ合わせたら、クランベリーとブルーベリーを加えて均一になるよう混ぜ合わせる。

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  6

  準備した型に流し入れ、台に打ち付けて平らに広げる。

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  7　焼成

  170℃に予熱したオーブンに入れ、30分焼成する。

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  8

  中心に竹串を刺し、ベタベタした生地がついてこなければ焼き上がり。

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  9

  型から取り出し、熱いうちにラップに包む。

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  10

  常温で冷まし、お好みの厚さにカットして完成。
  ※ラップに包んだまま冷まし、翌日以降が食べ頃です。