簡単!桜のチーズテリーヌ

作り方

• 準備

  ・ボウルにカッテージチーズとクリームチーズを入れて室温に戻し、クリーム状になるよう練り混ぜておく。
  ・オーブンは150度に予熱する。
  ・お湯を沸かしておく。
  ・型にオーブンシートを敷いておく。

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  1　テリーヌ

  クリーム状にしたチーズにギリシャヨーグルト、桜あんを加えて混ぜる。

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  2

  卵、ラカント、塩、桜フレーバーを加えて混ぜ、豆乳を加えて混ぜる。

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  3

  米粉と桜パウダーをふるい入れて混ぜる。

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  4

  生地をこして型に流し入れ、天板にのせる。(型の下に布巾などを敷くとずれにくくなる。)
  天板にお湯を張り、150度のオーブンで40分湯煎焼きする。
  粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やす。

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  5　トッピング

  桜花の塩漬を水で軽くすすぎ、水につけて10～20分塩抜きする。
  水気をふき取って枝を取り除き、オーブンシートの上に間隔をあけて並べる。レンジで20～30秒程度ずつ様子を見ながら加熱して花をふわっと開かせる。
  ※焦げないように注意。

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  6

  テリーヌがよく冷えたら型から出し、お好みの厚さにカットする。桜パウダーを振り、5の桜花を飾って完成。

※冷やす時間は含まない。