しっとりミルクケーキ　ブルーベリークリーム添え

作り方

• 準備

  ・オーブンを180度に予熱する。
  ・型に敷紙をセットする。
  ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせておく。

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  1　ミルクスポンジ

  鍋に牛乳と食塩不使用バターを入れて火にかけ、バターを溶かして牛乳と混ぜ合わせる。混ざったら火から外し、冷ましておく。

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  2

  ボウルに全卵とグラニュー糖を入れ、泡立て器でもったりするまでよくかき混ぜる。

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  3

  バニラオイルを加えて、さらに混ぜる。

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  4

  あらかじめ混ぜておいた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。

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  5

  泡立て器でざっくり混ぜ合わせる。

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  6

  1の牛乳とバターを混ぜ合わせたものを少しずつ加え、混ぜ合わせる。

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  7

  加える度に、よく混ぜ合わせる。

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  8

  生地が均一になったら、準備した型に流し入れる。

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  9

  180度に予熱したオーブンで約30分焼く。

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  10

  竹串を刺して、生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。
  ケーキクーラーなどに移し、粗熱を取る。

• 11　ブルーベリークリーム

  生クリームを7分立てにし、ブルーベリージャムを加えてさらに混ぜる。

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  12

  ケーキをカットし、ブルーベリークリームを添えて完成。