コーヒーとカルダモンのケーキ

作り方

• 準備

  ・食塩不使用バターと卵は常温に戻しておく。
  ・インスタントコーヒーと熱湯を混ぜておく。
  ・薄力粉・ベーキングパウダー・ベーキングソーダは合わせて混ぜておく。
  ・カルダモンの緑の果皮に包丁で切り込みを入れ、黒茶っぽい種を取り出し、包丁で細かく刻む。
  ・型にベーキングシートを敷く。
  ・オーブンを170度に予熱する。

• 

  

  1

  ボウルに常温に戻してやわらかくしたバターとブラウンシュガーを入れ、泡立て器でもったりするまで混ぜる。

• 

  

  2

  卵を一つずつ割り入れ、よく混ぜる。

• 

  

  3

  インスタントコーヒーと熱湯を混ぜたものを加えて混ぜ、なじませる。

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  4

  薄力粉・ベーキングパウダー・ベーキングソーダを混ぜたものを、ふるい入れる。

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  5

  ゴムベラでざっくり混ぜる。

• 

  

  6

  細かく刻んだカルダモンの種を入れてざっくり混ぜる。

• 

  

  6

  サワークリームを加えて混ぜ、全体に行きわたるように混ぜる。

• 

  

  7

  ベーキングシートを敷いた型に生地を流し入れる。

• 

  

  8

  170度に予熱したオーブンで約50分焼く。
  ※竹串をさして生っぽい生地がつかなければ焼き上がり。

• 9

  型に入ったままケーキクーラーの上で冷まし、完成。