塩サバフィーレで南蛮漬け（レシピ）とか。
さっぱりしていて、食欲がない日でも食べたい！と思わせてくれる魚おかずとくればこれでしょ！！南蛮漬け！！！今回は塩サバフィーレ（私は生協で買ってるやつ）を使って作りました。甘塩タイプなので塩分は少なめです。通常の塩サバだと少し味が濃いかもしれないので、調味 ...
カテゴリ：●おうちごはん > ●魚介料理
今日は魚で洋の献立！と、今日のおべんとう＆Voicy
今日は魚！本当はね、サバの味噌煮を予定してたんだけど、数日前に「サバの味噌煮近々するよ〜」って言った時の次女のものすごく嫌そうな顔を思い出しましてw急遽、洋の献立に変更しました。優しいな、私。笑これまた生協ネタで申し訳ないんですけど、サバの切り身をよく買う ...
サーモンソテーの晩ごはん、とか。
昨日のことですが、晩ごはんはサーモンソテーにしました。薄塩の鮭が冷凍庫にあったので、それを解凍してオリーブオイルで焼くのみなんですけどね。笑カレーの日に使いきれずに残ってたらっきょうを使ってタルタルソースを作ってたっぷりかけました。 この前割引してるタイミ ...
今夜はアラカブの煮付け
週末です！今夜はアラカブ（カサゴ）の煮付けにしました！煮付けはラクだから良いですね＾＾熱湯を回しかけて霜降りしてから煮立てた煮汁の中に入れます。アラカブみたいな高さのある魚の場合は煮汁が多い方がいいので・しょうゆ 大さじ4・砂糖 大さじ4・酒 大さじ6・水 ...
ブリと大根のテリヤキと、今日のおべんとう
少し前の晩ごはんですが、ブリと大根を照り焼きにしました。大根がさ、このところ急に冬大根に変わったじゃない？（と思ったよ）一気にみずみずしくなって、太さもどっしりとして、見るからに美味しそうになった！！価格もかなり下がっていたので（この日はロピアで１本100円 ...
マグロのカルパッチョと、今日のおべんとう
今日、スーパーでマグロの切り落とし500gを1190円でゲット出来たので半量をカルパッチョにして食べました＾＾簡単でお酒のおつまみにもぴったりなので、紹介しますね〜。韓国風漬けのアレンジです。まず、マグロの切り落とし（赤身）をお皿に並べます。大葉なんか少し挟むと ...
絶品イカ丼（寒シマメ肝醤油漬け）
お仕事でお試しさせていただいた、寒シマメ肝醤油漬け！(PR) シマメってなんだろう？？って思ったら、隠岐諸島ではスルメイカのことをシマメと呼ぶんだそうです。特に冬の一番脂の乗ったシマメを寒シマメって呼ぶんだって。この寒シマメの肝醤油漬けはシマメの上身の脂の乗 ...
タコのカルパッチョ（作り方）と、今日のおべんとう
前菜に、おつまみに、はたまたサラダがわりに！我が家で大人気のタコのカルパッチョの紹介です。スーパーで売ってるボイルダコと、トマトをご準備ください。タコは出来るだけ薄く削ぎ切りに。カルパッチョは薄い方が美味しいな〜と個人的に思ってます。切ったタコを大きめの ...
揚げたて最高！もろこし天と、今日のおべんとう
今日は1日家で作業をしていたので、できる時にやりたいと思ってたことをしよう！と冷凍ストックしておいた魚のすり身を使って、もろこし天を作りました＾＾数年前にも紹介したことがあるんですが、福岡の博水さん。ここのすり身、天ぷらがとっても美味しくてお気に入りなんで ...
うまい！朝市食堂 函館ぶっかけ！（北海道物産展）
今日は午後から色々な用事があって出掛けていたのですが、用事の最後に行きたかった場所へ！！北海道物産展！！今日から小倉井筒屋さんで開催です。第一弾が4/21（金）〜30日（月）第二弾が5/1（月）〜8日（月）ということで、二部構成になっております〜！！私は北海道物産 ...
朝食やお弁当にオススメ★ブリの漬け焼き
お弁当にも使えるお魚の簡単料理を紹介します！魚はちょっと高いし面倒だし・・・って思ってる人も多いようでよく料理教室などでそういう話も生徒さんから聞くのですが魚の持つ栄養ってすごく体に良いのでしっかり摂って欲しくて私は意識して買うようにしてます。（お菓子我 ...
さんまのかば焼き丼と、秋に食べたくなる料理たち♪
少しずつサンマが出回り始めましたね～＾＾我が家はもう少しお安くなってから・・・と、まだ今年は食べていないのですが（笑）安くなってくると塩焼きだけでなく必ず作るものがあります。それが『さんまのかば焼き丼』。この辺では、サンマは刺身用が良く売られているのでそ ...
トースターで作るアジのパン粉焼きの夕食とか。
ある日の夕食です。この日は、白ご飯が沢山あったのでチャーハンにしようとは決めていてサブおかずを何にしようかなって悩んでたんですがちょうど買い出しに行ったスーパーでお刺身用のアジが安かったので、簡単に出来るパン粉焼きにすることに。100円ショップ（セリア）で買 ...
刺身用の魚で♪子供も食べやすい南蛮漬け
じめじめしたり暑くなってくると食べたくなるのがさっぱりしてて、適度な酸味のあるもの。で、夏の間何度も作るのが南蛮漬け！娘が小さいときに骨が喉に刺さって怖い思いをしてからというものやはり骨のある魚は怖がって食べられはするけどとにかく時間がかかるんです。丸ご ...
トースターで簡単★ししゃものパン粉焼き
トースターで手軽にフライのような一品を楽しめる簡単な魚料理を紹介します！このレシピは3～4年前に雑誌に掲載していただいたものなのですが（覚えてくださってる方もいるかな♪）ブログの方で細かく書いたことはなかったようなので改めて紹介させていただきますね＾＾今回 ...
我が家の魚の煮付け（カレイ・鯛・タラ等）
昨日の夕食で作ったカレイの煮付け。我が家の魚の煮付け、基本の味をご紹介しますね。白身魚のときはいつもこのレシピです＾＾我が家の魚の煮付け（カレイ・鯛・タラ等）（2人分）白身魚（鱗と内臓の処理をしたもの） 2尾●醤油 大さじ2●砂糖 大さじ2●酒 大さじ3●水 ...
鮭のムニエル★セロリのクリームソース
我が家は本当に魚料理をよくするのですが、洋風で人気なのがこのセロリのクリームソースがけ。魚は何でも良いんですけどね、その日手に入った新鮮なもので。このソースがポイントなんです＾＾娘が幼稚園の頃はセロリが苦手で色んな方法で挑みましたが美味しく食べてもらえず ...
ぷりっぷりのエビマヨ★
エビマヨを作りました♪エビ、私は大好きなんですけどね、子供たちがそんなに得意じゃなくてベーシックなエビフライとかエビ天とか全然喜ばないの（涙）でも、エビマヨとエビカツにすると、なぜかすごく喜んで食べてくれるんですよ～！そんな我が家で人気のエビ料理、「エビ ...
おもてなしにも♪サーモンのたたき風
子供にも大人にも人気のお刺身といえばサーモン！ですよね。最近では回転寿司でも世代を問わず一番人気って聞きました。我が家でも私も子供たちもサーモン大好き！！普通にお刺身として食べることも多いですがカルパッチョにしたりお刺身サラダにしたりすることも多々。で、 ...
野菜も摂れる★カレイの中華風あんかけ
子供たちが魚が大好きで我が家の食卓、週の半分以上はお魚料理ってことが多いかな。一般的に子供が喜ぶであろう、ハンバーグ、から揚げ、エビフライ！みたいな定番料理も特に大喜びするでもなく（笑）どちらかというと、『今日は魚だよ～』って言った時の方が歓声が大きかっ ...
はんぺんでカサ増し！自慢のエビカツ
先日、とってもおいしいエビカツのレシピが出来ました～！何度か書いてると思うのですが私はえびが大好き！でも子供たちはあまり得意ではない・・・。（正確には「なかった」、かな）ということで、今までも色々なえび料理を作って来ました。そのたびにおいしいって気に入っ ...
もずくとわかめときゅうりの簡単酢の物
夏の副菜といえば、酢の物！ですよね。年中よく作るのですが、特に暑くなってくるとやっぱりこういったさっぱり味を求めてしまいます。もずくとか、めかぶとか、海藻類が大好きな私。子供たちも最近すごく好きになってくれたこともあり、このもずくの酢の物をよく作るように ...
丸ごと食べよう！ししゃもの南蛮漬け
気温が高くなってくるとさっぱりとしたものが食べたくなってきますね＾＾急に南蛮漬けが食べたくなって作ろうと思い立った日。ただ・・・小骨が気になる（怖い）子供たちは南蛮漬けにすると食べる時間がめちゃくちゃかかる上不安らしく食べたがらない・・・なので、いっそ丸 ...
プリップリ！イカの煮付け
スーパーの特売でかなりお安くゲットした、やりいか。こういうタイプのイカを買ったときはバター焼きとか、酒蒸しにすることが多いのですが久しぶりに煮付けました＾＾子供のころから、イカの煮付けは大好きで気がつけば子供たちも大好物。ご飯のお供にもなるし、私にとって ...
カツオの刺身 サラダ仕立て
カツオのおいしい季節ですね＾＾この時期のカツオはいわゆる初ガツオ！もどり鰹に比べるとあっさりしていますがそれでもトロッとしておいしいので私は大好き！たたきにして食べるのも最高ですが、こちらの方では、新鮮なお刺身がさくで売っていることが多いです。子供たちは ...
連載記事を更新しました＊タラの南蛮漬け
レシピブログさんで連載中の『トイロ亭へようこそ♪簡単＆おいしい！笑顔のレシピ』こちらを、更新させていただきました。今回はタラの南蛮漬け。先日のちょこちょこ盛りランチにあったアレです＾＾この日の夫弁当にも入れてますね＾＾南蛮漬けって、子供はあまり得意じゃな ...
うちの、サバの味噌煮
こんばんは、トイロですサバの味噌煮のレシピです。サバ料理の定番ですよね、味噌煮＾＾我が家もみんな大好きで新鮮な生サバが手に入るとよく作ります甘めの合わせみそを使って作るので子供たちでも食べやすく、ご飯のおかずになるので重宝するお魚レシピ。きっと思っている ...
お刺身サーモンde南蛮漬け
こんにちは、トイロです今日はまた気温が低いよ～～窓開けてると涼しくて気持ちがいいんだけど時々すごい雨になるから要注意な北九州ですさて、昨日ちらっと食卓にも並んだのですが、子供たち用に、お刺身用サーモンの柵を使って南蛮漬けを作りました南蛮酢だけ覚えてもらえ ...
小アジの当座煮
おはようございます、トイロです久しぶりにレシピです。お弁当にも、日々のごはんのお供にも使える小アジの当座煮のご紹介です。当座煮というのは、佃煮ほどはないけれど当分のあいだ保存がきく煮物のことおもにお醤油やお酒で味付けをする濃いめ（辛め）の味付けのものをい ...
お弁当や朝食に！ルクエde自家製鮭フレーク♪
こんにちは、トイロです今日は一段と風が冷たい北九州ぴゅ～～っと風が吹くと耳が痛い～～～ってなります（笑）さて、今日はお弁当や朝食に便利な、鮭フレークを電子レンジでルクエを使って作るレシピをご紹介します生鮭の切り身を購入すると、よく作って保存してるの忙しい ...
タラのムニエル＊きのこチーズソース♪
こんばんは、トイロです今日は、予報通り時々吹雪くほどの荒れ模様のお天気気温が低いのはもちろんだけど、朝は雨が降り、昼は雪が降り、とにかく寒かった幼稚園のお餅つき大会があったのですが朝方ユメさんが３９度の熱を出し、私はハナを送り出した後病院に連れて行き、お ...
簡単でおいしい！韓国風ヅケ丼♪
こんばんは、トイロです 今日はとっても簡単なのにおいし～いヅケ丼のご紹介です私も今日はなんだか忙しくて、パパッと準備して食べれるものを～と、朝のうちに準備してたのスーパーでびんちょうマグロの柵が約２５０ｇで２５０円と安かったので購入白身でもいいけどやっぱり ...
端っこ刺し身のヅケde鯛茶漬け♪
こんばんは、トイロです相変わらず大忙しなのですが、ちょっと息抜きにレシピアップしますといっても、今日のは超簡単！！こういう忙しいときでも、ちゃちゃっとつくれるものなのです我が家は子供のころからずっと食べ慣れている味なのですが、お刺身のヅケを使った鯛茶漬け ...
万能ネギ塩だれdeカジキのネギ塩だれステーキ♪
こんばんは、トイロです今日は思いがけず太陽が顔を出していましたね～洗濯もの、ガンガンしましたでも、とっても蒸し暑かったーそんな今日のお昼は、万能ネギ塩だれを作り、カジキのコロコロステーキを作ってランチに食べましたカジキは淡白で、火を通すと鶏肉のような感じ ...
