さっぱりしていて、食欲がない日でも食べたい！と思わせてくれる魚おかずとくればこれでしょ！！

南蛮漬け！！！

今回は塩サバフィーレ（私は生協で買ってるやつ）を使って作りました。
甘塩タイプなので塩分は少なめです。通常の塩サバだと少し味が濃いかもしれないので、調味料の塩を減らすなど調整してくださいね。

塩サバじゃなくて、生サバに塩を振って使うのでも勿論OK！

ちなみに塩サバフィーレってのは三枚おろしにした身の部分のことです。
生協のは骨をとってあるから食べやすくて使いやすい！

解凍プレートに乗せておくとこの時期だと本当にあっという間に解凍できます。






解凍後、食べやすい大きさの削ぎ切りにしておきます。



あ、魚や肉を切るときは、これを敷いて使ってます。
生臭さもまな板につかず衛生的に使えるので重宝しています。包丁で簡単に切れたりしないのも◎



野菜も準備していきましょ〜！

きゅうり（１本）は皮を縞目に向いてから斜め薄切りにします。



それを端から千切りに。



きゅうりの場合はスライサーよりもこの方法の方が適度な食感のある大きさにカット出来て好きです。

たまねぎ（1/2個）は厚さの変えられるスライサーで薄切りに。なるべく薄く切るのがおすすめ！



辛味があるとうちの子たちは嫌がるので、軽く水にさらしておきます。



にんじん（1/2本）は皮を剥いたら細千切り器でちゃちゃっと細切りにしちゃってます。
指を切らないようにだけ注意して、ひたすら人参を前後に動かすのみ！



たまねぎはしっかり水を絞ってね。
これで野菜も準備OK！！




では作っていきまーす！

●米酢 大さじ6
●みりん 大さじ2
●しょうゆ 小さじ2
●だし汁 大さじ4
●きび砂糖 大さじ3
●塩 2つまみ

これらを琺瑯容器に入れてひと煮立ちさせます。



鍋でもいいですよ。琺瑯の容器だとそのまま直火で加熱して保存容器としても使えて便利なので私は使ってます。





※だし汁っていうのは、水大さじ4に、顆粒だしを小さじ1/2ほどを溶いたものでもOKです。




切っておいたサバはポリ袋に入れて、米粉（薄力粉）を大さじ2ほど加えて軽く袋をゆすって粉をまぶします。



フライパンに少し多めに油を敷いて、中火で温めたら、塩サバを焼いていきます！



しっかり火が通るまで、こんがり焼き目がつくくらいに＾＾
ほとんど触らずほったらかしにするのが上手に焼くコツです！



焼き上がったら煮立てておいた調味料に熱いうちに漬けます。



その上に、たまねぎを乗せて〜



人参を乗せて〜



きゅうりを乗せて〜



ぴったりとラップをして、少し上から押さえて馴染ませたら



1時間以上（一晩でも）漬ければ出来上がり！！
粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やすのがおすすめです＾＾


1時間後、塩サバの南蛮漬けの出来上がり！！！



これね、めっちゃごはん進むよ〜！！！

甘塩サバってだけで美味しいけれど、この甘酢に使った野菜と一緒に食べると
さっぱりしてるし、ごはんごはん！！ご飯くれーーー！！ってなるよ。笑

うちの南蛮漬けは酸っぱすぎないから子どもも食べやすいんです。



浅漬けでも、しっかり一晩つけたのも、どっちも美味しいです。

お刺身用のアジやサーモンなんかでも美味しくできます。
鶏胸肉やささみを削ぎ切りにして作るのもおすすめ！無塩のものを使う時は塩を振って使ってね。

冷蔵庫で2〜3日保存できるので、多めに仕込んでご活用ください＾＾


塩サバフィーレで南蛮漬け（3〜4人分）

塩サバフィーレ（甘塩）　3〜4枚
米粉（薄力粉） 大さじ2
サラダ油　大さじ2〜3
玉ねぎ　1/2個
きゅうり　1本
人参　1/2本
●米酢　大さじ6
●みりん　大さじ2
●しょうゆ　小さじ2
●だし汁　大さじ4（水大さじ４に顆粒だし小さじ1/2）
●きび砂糖　大さじ3
●塩　2つまみ


お刺身用の魚で作る場合、こちらを参考にしてください。



たまねぎ、もうずっと淡路島のを買ってます。今日もこれを2セット買いました。5キロ届くよ。本当に美味しいです。超おすすめ！！




トイロノートの今日のレシピは、トロトロ♪米なす田楽です。



ジューシーでトロトロの米なすに甘い味噌がかかった米なす田楽は、ボリュームがあって食べ応え抜群！！

田楽味噌は電子レンジで簡単に作ります。
米なすは揚げずにじっくり蒸し焼きにすることで少ない油でもジューシーに仕上がりますよ＾＾

勿論普通のナスでも作れますので、ぜひお試しください。

詳しいレシピはこちらです↓




今日はふじ子ちゃんのお肉も届きました！！

今回は愛知県産の牛肩スライス。これ、一枚ずつペリペリって剥がせるからお弁当とかちょっと使いたいって時にも便利なんですよ〜◎



うちは明日これでしゃぶしゃぶをします。1パックだけ使って。
豚しゃぶ肉もあるので、肉と野菜と豆腐を食べまくろう計画です！

暑い夏にも熱い鍋！！おすすめですよ〜＾＾

【期間限定（ 2024/08/12 10:00まで）！5,980円→3,980円】お買い得ですよ〜！




夏休みだから曜日も日にちも分からなくなってましたが、どうやら一週間が終わろうとしています。笑

今日インスタライブしてて気づいたけど、8月も1/3が終わってしまったんですよね。
いやー夏休みって本当怖いわ。すぐに9月になっちゃいそうw

毎日タスクに追われて焦るばかりで余裕のない日々ですが、こんな時こそ空を見上げなきゃな〜ってのも今日のインライで気づけたこと。（そんで感動するほどキレイだったのよ、今日の夕空！）




たくさんの方に元気とパワーをモリモリもらったので、明日お休みもらってまた週明けからガンバリマス。個人事業主にお盆休みとかないですからね。笑

イベントの準備もしていくよ〜。
朝イチの回のチケットは残り1枚です。ご来場予定の方はお急ぎください＾＾



オリンピックも明日で終わり！！寂しい！！！でもようやく寝不足解消できそうだｗ
さ、卓球女子と、ブレイキン男子の応援するぞーーー！！！

それでは、みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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