よくいただく質問に、冷蔵庫にどんなものをストックしてますかっていうのがあるので
今日はそのお返事をしたいと思います＾＾

季節によって違うんですが、今の時期だとサラダ用の葉野菜・ピクルス・マリネ・漬物なんかが必ず数種類ストックしてある状態です。

最近この辺ではリーフレタス類がとても安く買えるので、いくつかまとめ買いして
適当な大きさに切ってからシュッパを加えた水→浄水で洗って、サラダスピナーでしっかり水気を切ってからふんわりとポリ袋に入れてあります。



中はこんな感じですね。
基本的にレタスのみです。他の具を加えたサラダにする場合、他の具と合わせるのは食べる直前です。



シュッパで洗った野菜は普通に洗っただけの時よりも日持ちするので
私は自分の安心のためにこれを使い続けています。




あとね、私は毎日ピクルスとかマリネを食べるので、今日も追加で仕込みました。
なくなりそうになったらある野菜で仕込むようにしてます。だから常に切らさない＾＾

まずはきゅうりのピクルス。
最近はカンタン酢に漬ける方法でやってます。簡単だから。

でっかいきゅうり2本分！
少し揉み込んで置いとくと、水分が出てちょうどいい感じで浸かってくれます。
翌日以降が美味しいのよね。



ピクルスはそのまま食べるのはもちろん、お肉と食べたり、サラダに加えたり、タルタルソースにしたり、カレーに添えて一緒に食べたりしてます。
食べ物をさっぱりさせたいお年頃の人におすすめです。笑


こっちもピクルスですが形が違います。きゅうりはスティック状。パプリカも縦長に。



こういうのはね、ボイルウインナーに添えて一緒に食べるのが最高なの！！
あとお酒のおつまみにね。これぽりぽりつまむだけでいいよね。笑
美味しいチーズ添えたりしてね。


ピクルスは、野菜150gに対してカンタン酢100mlです。

カンタン酢使いまくるから、Amazonでまとめ買いしてます。笑





これはね、長芋の甘酢漬け。



これはすし酢で作ってます。
今日は多めに仕込んだから、長芋400gにすし酢（甘口）を大さじ4、しょうゆ小さじ1と、冷凍しておいたゆず皮を千切りにして加えてます。

これめっちゃ美味しくて大人気なんです。ムスメたちにも。
ご飯のお供にいいよね〜って喜んで食べてくれます。


あ、今回は保存袋に入れて作りました。この袋が安定感があってしっかりしてるので愛用してます。今セールになってるからお買い得ですよ。




これ以外に、レッドキャベツのマリネ、新たまねぎのマリネも冷蔵庫にある！
マリネの場合は、野菜70gに対してカンタン酢大さじ3が目安です。ものによって量は多少変えて好みの味にしてます。

この辺の野菜をストックしておくと、本当に便利なんです。

例えばこれは今日の朝食。



こういうのがね、盛り付けるだけで出来るじゃないですか。
だから朝からちゃんと食べることができる！

なくなったらまた1種類追加、って感じでちょこちょこと足していくので負担も少ないです。
でも安心感はすごい！！笑

こんな感じでストック野菜を活用してます。


あ、こちらが今日の晩ごはん。



メインは鶏胸肉で親子煮。



前に友人からもらった調味料でチャチャっとカンタンに作りました。



野菜サラダもね、生ハムとオリーブオイルで食べたよ。
ストックしてあったからお皿に盛るだけ！



長芋もね、食べる分だけ器に盛って。残りは今週中に食べきろう〜くらいの感じです。



今日は焼きなすも食べたよ。魚焼きグリルでじっくり焼いて作ったから香ばしかった♪

みょうがの薄切り、万能ネギを散らして、だし醤油でいただきました。



このだし醤油がとっても美味しいよ〜！



あとはもやしとキャベツとお揚げのお味噌汁！



和食が食べたい気分だったので、大満足でした〜。




あまり凝ったことはしなくなりました。
効率よく、でも自分が好きな味、家族が好きな味を取り入れて、無理せずに手早く作れるものが我が家のおうちごはんの基本です。

やれることをやりましょう♪



今日のムスメ弁当はこちら！



シュウマイ弁当です。



・シュウマイ(しょうゆ別添え)
・甘い卵焼き
・レンコンの洋風きんぴら
・スナップエンドウの塩ゆで
・ミニトマトのハニーマリネ
・ごはん(海苔の佃煮) ⁡



セブンの冷食のレンチンです！笑
しょうゆはタレパックに入れて別添えで。



凍らせたゼリーは保冷剤としても使えて便利です◎



だんだん気温が上がってきてるから、暑さ対策もしていかないとですね〜！！



トイロノートの今日のレシピは、デリ風サラダ★ハムと野菜のイタリアンマリネです。
これも暑くなると食べたくなるんですよね〜♪



マリネ液を作って切った野菜とハムを漬け込むだけ！

簡単に美味しいイタリアンマリネが出来ちゃいます♪
おもてなしにもぴったりの、野菜がたっぷり食べられるデリ風サラダです。

カラフルな野菜で作ると食卓が華やかになるので、おもてなしにもオススメです◎

詳しいレシピはこちらです↓




今日からスーパーセールが始まりましたね。

エントリーして早速お買い物してます。


まだお買い得情報を細かくチェックできてないので、これから色々見ていこうと思います！
ROOMにも追加していく予定なので、こちらもちょこちょこチェックしてみてくださいね。


あ！！アディダスのスニーカーが半額になってて、これめっちゃいいなって思いました。
シンプルだし、中高生の通学用にもいいと思いますよ〜。要チェック！



それでは、みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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