今日は魚！

本当はね、サバの味噌煮を予定してたんだけど、数日前に「サバの味噌煮近々するよ〜」って言った時の次女のものすごく嫌そうな顔を思い出しましてw

急遽、洋の献立に変更しました。
優しいな、私。笑


これまた生協ネタで申し訳ないんですけど、サバの切り身をよく買うんです。
骨も取ってあってすごく使いやすいから。

薄く塩味もついているので、焼くだけ、揚げるだけでおいしいんですよ＾＾

その鯖には茶漉しで米粉を両面に振ってまぶして、オリーブオイルとバターで焼いてムニエルに。
シンプルだけど、これだけでほんと美味しくなるんです♡



皮目をこんがりと焼くのがポイント！
米粉は油を吸収しにくいので、本当カラッと焼けるんですよ＾＾

昨日も紹介したけど、私が使ってる米粉↓



そんなサバのムニエルがメインおかずの今日の晩ごはん、完成〜！！



外はカリッと、中はふっくらジューシー！
とても美味しく焼けたサバは、これだけで食べても最高においしい！！

味噌煮にするといった時、あんなに嫌そうだったのに、おいしー！！！ってペロリだったよ、次女。
つくづく、調理法や味でこんだけ反応が違うって面白いな〜とおもう。笑


今日はね、お刺身用のボイルタコも買ってたものがあったので
洋風にアレンジしました＾＾

まずは、新玉ねぎをスライサーで薄切りにしてから水にさらしておきます。
うちは水にさらさないと辛い！って言うから、この一手間が重要。



手でぎゅっと水気を絞ったら、器に広げておきます。



その上に薄切りにしたタコも並べます。
出来るだけ薄切りにね＾＾



その上にミニトマトを1/4カットして散らします。
これ、パプリカとか、きゅうりとかでもいいですよ◎



ここで登場するのがお気に入りのドレッシング！！
なんでもいいです。うちはピエトロ。

醤油ベースのドレッシングの方が我が家では人気。
でもどのジャンルのものでもバッチリハマるのがドレッシングのいいところ。



上からダダ〜っとかければ出来上がり！
タコと新玉ねぎのカルパッチョ！



これが簡単なのに超おいしいの！
市販のドレッシングだから美味しくないわけがないんだけどw

ムスメも、これなら私にも作れるよね？って言うから
タコの切り方さえマスターすれば誰でもできちゃうよ＾＾って話をしました。

無理なく楽しく美味しく！！
私にもできそうって思ってもらえる料理しか母さんはできんのだよ。笑

今度作ってくれるのを楽しみにしとこう♪


スープは、新玉ねぎと、新じゃがと、人参のポタージュ。

野菜をバターで炒めて、水とコンソメで煮て、ブレンダーで撹拌して牛乳か豆乳入れて、塩コショウで味を整えるだけで出来る！



ポタージュってだけでテンションが上がるのは大人も子供も一緒。
とろ〜っとしたスープで体も温まりました〜♪

このブレンダーがパワーもあって大活躍中です。



なんとか連休に挟まれた平日をみんなで乗り切ったので、全員が喜んでくれる献立になってよかったです！

ごちそうさまでしたっっ！！



今日のムスメ弁当はこちら！！



豚の生姜焼き弁当！



・豚の生姜焼き
・ブロッコリーの塩ゆで
・甘い卵焼き
・ごぼうと人参のきんぴら
・レッドキャベツのマリネ
・ミニトマトのハニーマリネ
・ごはん(ゆかり) ⁡



豚肉は新たまねぎと共に炒めて生姜焼きに。
ごはんがススム鉄板おかず！



ご飯の上にはゆかりふりかけをパラパラと〜。



抗菌シートは毎回必ず乗せてます。これでふたがあまり汚れずに済むしね＾＾



そろそろ気温も高くなってきてるので、保冷バッグに入れて、保冷剤を上に乗っけて行かなきゃね！

同志の皆さん、今週もお弁当作りお疲れ様でしたー！
連休もあるよ！って方、ファイトぉぉー！！！



今日はVoicy配信しました。
今日の献立にも通ずる話ですが、少し前にフォロワーさんから頂いたお悩み相談のアンサーVoicyです。

あくまでも我が家の話、ではありますが、この方法で随分苦手なものがなくなりました。
よかったら聴いてみてくださいね＾＾





トイロノートの今日のレシピは、ストロベリーフローズンヨーグルトです。
いちごも安く買えるこの時期に、ぜひ作ってみてほしい＾＾



フレッシュいちごと、ヨーグルト、市販のバニラアイスを使って作る冷たいおやつ！

材料は全てミキサー（フードプロセッサー）で混ぜるだけなのでとっても簡単です。
カチカチの状態よりも、溶けかかった柔らかい状態で食べるのがオススメです♪

ぜひお試しを！

詳しいレシピはこちらです↓



なんか風呂上がりのアイス活がやりたくなる季節が来ちゃったな〜って感じですね。

昨日の夜、ムスメが買ってきてくれてたピノに手を出した時にそう思いましたよ。笑



風呂上がりに食べるアイスってなんであんなにおいしいんやろw

しかもこのドラえもんパッケージが超可愛くて、蓋裏の名言にもグッときちゃう！！



で、まさかのレアピノの星形が入ってたという大興奮のアイスタイムでした。


明日からの連休は特に大きな予定はなく（ちょっとランチ行ったり友達に会ったりする程度）
のんびりと過ごせそうなので、チープなアイスとお菓子を食べ漁ったりしてやろうかと！！笑

もちろん、チョコザップで運動もしないとだけど！

早起きしなくていいってだけで、テンションがじわじわ上がる私なのでした。


さ、今日は風呂上がりにキムタクのドラマ（録画してるの！）をみるよ。
想像以上に面白い！！一話目でグッと心掴まれましたね。あんなキムタク初めて。好き。

ってことで、お互い楽しい黄金週間を過ごしましょう！


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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