今日は直売所に買い物に行き、たくさん野菜を買ってきました！

その中に、たけのこがありますね〜＾＾
北九州のブランド食材、合馬のたけのこです！



自分でゆがくのは面倒だなと思い、すでにゆでてくれているものを買ってきました。500g！
このサイズでこの値段！！デパートだとこの金額では手に入らないのでるんるんです。笑

どの野菜も安くて新鮮！！
これで3日ほど、たっぷり野菜が楽しめます＾＾

たけのこは、穂先の柔らかい部分と姫皮をお味噌汁にしました。

白ねぎとわかめ、そしてタケノコ入りです！



下の歯ごたえが良い部分は薄切りにしてご飯のお供、たけのこ煮に。



調味料と共に煮るだけで出来上がります。
これ、子どももみんな大好きで昔から我が家の定番おかずなの。

落とし蓋をして汁気がなくなるまで煮れば完成です。



日持ちするからお弁当のおかずにもぴったりです！
小分け冷凍しておくと役立つはずです＾＾



落とし蓋、このシリコンのを買って使ってるんですけど、サイズ豊富でラップ代わりに使えて、お手入れもラクですごく便利です。おすすめー！



たけのこの真ん中の柔らかい部分は磯辺揚げにしました！

市販の天ぷら粉（トップバリュのものを使いました！）を、袋に記載してあるとおりに水で薄めて衣を作ります。このときに青のりもたっぷり加えるんです。

その衣にくぐらせて180度くらいの油で揚げれば出来上がり！



特に味付けはしてないので、塩をね、おいしい塩を付けて食べてもらいまーす！
磯の香りがたまんなーい！



あとは買った野菜と家にあった野菜を使ってちょこちょこ作って、今日も野菜中心の定食となりました〜！！



メインのおかずは、このVoicyで話した1種類の野菜で作るおかず、マリネを活用しています。



牛肉の切り落としをオリーブオイルで炒めて、塩胡椒、またはお好きなスパイスソルトで軽く味付け。
肉の色が変わったら、新タマネギと、薄切りにしたきゅうりのマリネを加えて和えるだけ。



甘酸っぱい野菜のマリネと牛肉の組み合わせ、さっぱりしててとっても美味しいです。
ご飯もすすむんですよ〜＾＾

私のようながっつりお肉がしんどくなってきたお年頃のみなさんにこの食べ方オススメします！
肉とマリネ、肉とピクルス、かなり美味しく感じますよー！


となりにある人参は、同じように作った人参のマリネ。
それをキュッと水気を絞って、少量のはちみつ、あとは粒マスタード、オリーブオイルを加えて作ったラペです。

調味料を加えると別の料理にも変身させることが出来る便利な野菜のマリネ！
ぜひVoicy聴いて作ってみてくださいね。



タケノコ煮は小鉢に入れて。
ごはんのおかずが足りるか分からなかったので、これで食べてもらおうという作戦です。



今日食べなかった分は小分け冷凍してお弁当行きです＾＾




たけのこの磯辺揚げ、これがめっちゃ美味しい！！



サクッと揚がってて、青のりの磯の香りが鼻に抜けてうわーーーって感動します。
そこに柔らかくジューシーなタケノコが口の中を占拠して、うまーーーってなる！！

塩は、大好きなまたいちの塩。
これを少しお皿に出して、ちょんちょんって付けて食べるんですが



ほんとに最高なんです！！！
みんなで夢中になって食べました。笑

磯辺揚げ、市販の天ぷら粉で超簡単に出来るから作ってみてほしいな。



そしてお味噌汁。

たけのこ、全部食感が違って、これはこれでたまらない美味しさでした！



姫皮も、穂先の柔らかい部分も、ちょっと贅沢な気分になれますよね。少量しか取れないもんね。

今週は出来るだけ野菜を多めに！を目標にしていたおかげで、なんとか意識して作ることが出来たのでよかったです。



春を楽しむ晩ごはん、ごちそうさまでした！


今日のVoicyは、Voicyさんのトークテーマ特集【おすすめの缶詰】に乗っかってみました！
 私が常備している缶詰とおすすめの食べ方について話しています。

良かったらぜひ聴いてみてくださいね＾＾



アプリからだと、バックグラウンド再生出来るので、別のアプリを使いながら聴くことも出来ちゃいます。ぜひ、アプリからフォローしてもらえると嬉しいです。



買い出しの帰り道にあったシャトレーゼに寄り道して、久しぶりのチョコバッキー！
ちかくにシャトレーゼなくなってから食べる機会減っちゃって、懐かしとさえ思いましたよ。笑



このチョコミントが一番好き！！清涼感たっぷりでチョコの存在感すごくて。
今度クーラーボックス持って買いに行かなくちゃだわ。笑笑



トイロノートの今日のレシピは、レンジ＆トースターで超簡単おやつ★焼きりんごです。



電子レンジとトースターを使って作る超簡単な焼きりんご。
熱々でトロトロのリンゴに冷たいバニラアイスをのせて召し上がれ♪

シナモンパウダーをふりかけると、グッと本格的な味になりますよ〜！

週末のおやつにどうぞ！
大人のデザートにはブランデーやラム酒をかけて食べるのもオススメです＾＾

詳しいレシピはこちらです↓




うお〜！！一週間が終わったぞーーー！！！

今週は新たなチャレンジとしてVoicyを始めたから、今までにも増して時間が足りない足りないを連発していましたｗ

でもやってみるといいもんですね！
たくさんコメントで反応いただいて、自分自身もちょっと背筋が伸びたというか、再びやる気が出たというか。色々と新しい視点で物事を考えるようになりました。

このペースに慣れるには、もう少し時間が必要ですが、楽しみながら頑張りたいと思います＾＾


明日は自分のために時間つかうぞー！
今夜はお菓子パーティーしちゃうぞーーー！！笑

みなさんも楽しい日曜日を！


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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