今日は時折雨が降ったりする不安定な天気で、気温も思ったほど上がりませんでしたね。

私はお昼くらいから門司港で撮影をしていたので、ずっと外にいて
途中雨に濡れたりしたことで身体が冷えちゃったようで
自宅に戻ってから寒くてきつくて、ちょっとだけダウンしちゃいました。

1時間くらい寝たら復活したので大丈夫ですけど＾＾

私ったら夢の中で美味しいポトフを食べていて。（食いしん坊かよ笑）

無性に食べたくなっちゃって、頑張ってあるもので作ることにしました。
（晩ごはんはおかゆで済まそうとしてたのにｗ）


コトコト煮込むので、出来れば厚手の鍋を。
私はこのストウブの浅型の鍋を使ってますが、具材も取りやすくて超オススメ。煮込み料理や鍋をするときはこればかり使っています。一生ものです。




鍋に米油を大さじ2ほど入れてから新タマネギと新じゃがを入れてます。

新タマネギは皮を剥いたら芯は取らずに（バラバラになるので）半分か大きいものだと1/4にカット。
新じゃがは皮をよく洗って半分に切ってます。煮崩れやすいから出来るだけ大きめに、皮も剥かずに。

タマネギ大好きだからてんこ盛り入れちゃったｗ



これで強めの中火にかけます。ちょっと表面焼き付ける感じ。
少し香ばしい焼き目が付くくらいの方が旨みが出るんですよね、スープに。煮崩れしにくくもなるし。

隙間にベーコンを入れました。
よくある薄切りの長いタイプのやつね。カットせずにひらひらしたまま入れてます。



肉厚な椎茸、ほんとは焼いて食べようと思ってたんだけどこれも入れることに。

キノコ類って旨みすごく出ますからね。普段はマッシュルームで作ることが多いけど、この椎茸絶対おいしいだろな〜と思いながら入れました＾＾



あとは甘みが出るから人参。
皮を剥いてから大きめの乱切りにしています。上に乗せるだけでいいです。
ジャガイモとタマネギはずっと動かさずに焼く！



ここで水を900ml加えます。



固形コンソメは3個。（水300mlにつき1個）



あ、忘れてた！ウインナーも入れましょ。
このウインナーから美味しい出汁がめっちゃ出るので！

うちはシャウエッセン。5〜6本入れたら良い味になるよ。

やさしい甘さがでるので、みりんも大さじ1加えます。
あとね、味がグッとしまるので、白だしも大さじ1加えます。



あとはね、コトコト煮るだけです。
沸騰したらアクが出るので、それを丁寧に取り除いてから、蓋をして30分。弱火で煮てください＾＾



30分もすれば野菜も煮えて美味しく出来上がってます！
一応じゃがいもに竹串をさして確認！スッと通ればOKです◎




器に野菜を盛り付けて、スープも入れて
お好みでブラックペッパーをゴリゴリ上からすり入れて、パセリのみじん切り（ドライパセリ）を散らせば出来上がりー！！！



ほんのり和風なポトフ、超うまーーーーーい！！！

香りもめっちゃいいけど、出汁！！
スープが最高に美味しいよ〜！！！

みずみずしい新じゃが（メークイン）はしっとりしてて崩しながら食べるとたまんない。



この肉厚な椎茸が美味しすぎて、私は主役だと思った！プリンプリン！！



新タマネギ、めっちゃ甘い！！！ってムスメたちもびっくり驚いてた。人参もだけど。



ポトフってゴロゴロって大きくカットするから野菜の旨みがダイレクトに感じられて幸せ！
それぞれの美味しい出汁が出てるスープと食べると身体が喜ぶ感じがします。

和食の日にも、洋食の日にも、どっちにも合います。
朝食にもおすすめ。

ぜひみなさんも作ってみてください＾＾



ごちそうさまでした〜！！


◎ほんのり和風なポトフ（4〜5人分）

新タマネギ　3個
新じゃが大　2個
しいたけ　4〜5個
人参　1本
ベーコン　1パック
ウインナー　5〜6本
米油　大さじ2
水 900ml
固形コンソメ 3個
みりん 大さじ1
白だし 大さじ1
ブラックペッパー　適量
パセリのみじん切り　適量





トイロノートの今日のレシピは、簡単でオサレ〜！たけのこのステーキです。



茹でたけのこ、または水煮のたけのこを使っておしゃれな一品を作ります。
とっても簡単です。

和風な味付けで食べることの多いたけのこですが、洋風も美味しいのでぜひお試しください！
お酒のおつまみにもぴったりですよ＾＾

詳しいレシピはこちらです↓




ハイ食材室さんが3980円（税込）送料無料祭やってます！
（冷凍・冷蔵はクール便が300円かかるけど）

この辺を購入してみようかな。






あとね、普段使いガンガン出来るフードプロセッサーがほしかったのでブラウンのこれを購入しました。


ちょうど今1000円引きだったし！（送料無料）

これ氷も砕けるからね〜！！ブレンダーやホイッパーは結局ブラウンのがパワーあって私的に一番使いやすいからこれも期待してます。

また届いたらレビューしたいと思います＾＾



さてと！
明日は新しいチャレンジにむけて打ち合わせです。
まだやるかは決めてないんだけど、前向きに考えてて。

でも覚悟が決まらないというか。笑
自分自身がしっかり納得して一歩踏み出したいので、しっかり話を聞きたいと思います。


今日の疲れを明日に持ち越さないように早めに家事済ませて寝ようっと。
みなさんもお子さんも、季節の変わり目、春の疲れも出るころなのでお気を付けて！


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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